Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Диетологи утверждают, что грибы борются с чувством голода и при этом не способствуют набору веса. Из-за большого содержания белка они быстро вызывают ощущение сытости, а благодаря низкой калорийности являются вполне диетическим блюдом. Шампиньоны по праву считаются одними из самых безопасных грибов. Выращивают их в искусственной среде, поэтому токсины и тяжелые металлы из почвы они не впитывают. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервированные резаные шампиньоны торговых марок «Baleno», «Vitalano», «Грядка Удачи», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 23:52

Дата публикации: 16 января 2018

В банках продаются консервированные шампиньоны целые и нарезанные – причем нарезанные обычно дешевле. Идеальный состав – грибы, вода, соль и натуральный консервант - лимонная кислота. По стандарту в банке должно быть не менее 60% грибов, остальное – заливка, в идеале прозрачная, грибы должны быть упругими и слегка солеными. Как готовят консервированные шампиньоны, от чего зависит цена консервов и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:20

Дата публикации: 16 января 2018

Телятина – 500 г, перец болгарский – 1 шт., кабачок – 1 шт., шампиньоны – 2 шт., бульон куриный – 100 мл, лук репчатый – 1 шт., лук-порей – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 70 мл, лаваш армянский – 1 лист, соль, зелень – по вкусу. Перечный соус: паста томатная – 70 мл, масло сливочное – 50 г, соус соевый – 1 ст.л., перец молотый – по вкусу. Соевый соус смешайте со сливочным маслом, томатной пастой и молотым перцем и тщательно перемешайте до однородного состояния. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, болгарский перец – соломкой, кабачок – ломтиками толщиной около сантиметра, лук-порей – кольцами, телятину – полосками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите и обжарьте на сухой сковороде. Когда сковорода разогреется, добавьте растительное масло и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны. Лук-порей, болгарский перец и кабачок. Обжаривайте овощи на сильном огне. Телятину обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле и переложите к овощной смеси, добавьте перечный соус, перемешайте и добавьте куриный бульон. Слегка протушите, добавьте мелконарезанную свежую зелень и соль, перемешайте и снимите с огня. Горшочек застелите лавашом, в середину лаваша переложите мясо с овощами, украсьте свежей зеленью.

Длительность: 04:38

Дата публикации: 16 января 2018

Вместо деревьев и лесных опушек – огромные металлические камеры, вместо лукошек – сотни пластиковых ящиков: именно так выращивают шампиньоны. Певица Ирина Ортман приехала на подмосковную грибную ферму, чтобы своими глазами увидеть, как это происходит. 

Длительность: 03:51

Дата публикации: 16 января 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированных резаных шампиньонов. Участники: «Baleno», «Vitalano», «Грядка Удачи», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 29

Дата публикации: 16 января 2018

«Еврейскую» колбасу начали производить на заре Советского Союза – тогда, чтобы сплотить многонациональную страну, продуктам было принято давать названия различных республик, областей или народов. В 30-е годы была создана Еврейская автономная область, и в те же годы был создан ГОСТ на сырокопченую колбасу «Еврейская». От других сырокопченых колбас ее отличает состав: она готовится без свинины и свиного шпика. Идеальный состав – говядина, говяжий жир, специи и нитритно-посолочная смесь.  В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие сырокопченая колбаса «Еврейская» торговых марок «Охотный Ряд», «Мясницкий Ряд», «Останкино», «Рублевский» и «Снежана».

Длительность: 25:04

Дата публикации: 15 января 2018

От других сырокопченых колбас "Еврейскую" отличает состав: она готовится без свинины и свиного шпика. Идеальный состав – говядина, говяжий жир, специи и нитритно-посолочная смесь. Существуют две разновидности этой колбасы: сырокопченая и сырокопченая полусухая. Чем они отличаются, как выбрать лучшую колбасу и на что стоит обратить внимании при покупке?

Длительность: 03:05

Дата публикации: 15 января 2018

Бульон мясной – 1,5 л, говядина – 150 г, колбаса «Еврейская – 100 г, грудинка копченая – 100 г, колбаса варено-копченая – 70 г, колбаса вареная – 70 г, карбонат – 70 г, маслины – 30 г, каперсы – 30 г, шампиньоны – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., паста томатная – 1 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., укроп, петрушка – по вкусу. Грудинку нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте мелконарезанный лук, томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение пяти минут. Мясное ассорти нарежьте небольшими кусочками в равных пропорциях и положите в кипящий бульон. Добавьте нарезанные грибы, соленые огурцы и томатную заправку. Перемешайте , прогрейте и дайте настояться. Добавьте лимонный сок, мелконарезанные каперсы и маслины. Подавайте солянку со свежей зеленью.

Длительность: 04:47

Дата публикации: 15 января 2018

Помело и свити очень похожи по внешнему виду, но различаются по вкусу, размеру и происхождению. Помело растет в основном в Китае – там его культивируют уже более 2 тысяч лет. В отличие от своего древнего предка, свити – фрукт молодой: этой разновидности цитруса не исполнилось и 50 лет. Чем отличаются эти цитрусы, как их выбирать и чем они полезны?

Длительность: 03:02

Дата публикации: 15 января 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество сырокопченой колбасы «Еврейская». Участники: «Охотный Ряд», «Мясницкий Ряд», «Останкино», «Рублевский» и «Снежана».

Длительность: 34

Дата публикации: 15 января 2018

Фен — электрический прибор, выдающий направленный поток нагретого воздуха. Его название происходит от немецкой торговой марки Fön – этим словом в немецком языке называют теплый и сухой ветер, дующий с гор в долины. Фены для волос бывают трех типов: полупрофессиональные, бытовые и дорожные. Профессионалы рекомендуют выбирать фен весом не более 600 граммов – так рука не будет уставать. «Контрольная закупка» выбирает лучший из фенов для укладки мощностью 1600 Вт.  В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие фены торговых марок «Philips», «Panasonic», «BBK», «Polaris» и «Supra».

Длительность: 25:01

Дата публикации: 12 января 2018

Практически каждая современная женщина имеет в своем арсенале фен для волос. В магазинах представлены три типа этих устройств: полупрофессиональные, бытовые и дорожные. Чем они отличаются, сколько могут стоить фены, и как правильно выбрать фен?

Длительность: 02:51

Дата публикации: 12 января 2018

Печенье: мука – 200 г, кефир – 150 мл, масло сливочное – 100 г, сахар коричневый – 50 г, клюква – 50 г, яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., гвоздика, корица, бадьян, тимьян – по вкусу. Чай: чай черный – 200 мл, сливки – 150 мл, шоколад черный – 50 г, мята – по вкусу. Гвоздику, бадьян, тимьян и корицу разотрите в ступке. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кусочками. Муку, сливочное масло, коричневый сахар. яйцо и кефир размешайте и замесите тесто, добавьте специи, яблоко и клюкву и перемешайте. С помощью ложки разложите тесто на пергаменте для выпечки и запеките в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Заварите черный чай, добавьте в него мяту и дайте настояться. Сливки разогрейте и при непрерывном помешивании растопите в сливках черный шоколад. В высокий стакан налейте шоколад и разбавьте его чаем с мятой. Подавайте вместе с печеньем, украсив свежей мятой.

Длительность: 05:01

Дата публикации: 12 января 2018

Сегодня триммеры можно найти в любом магазине бытовой техники. Внешне они напоминают электробритву и ли машинку для стрижки волос, но функции у него немного другие: триммер делает контур, стрижет волосы до нужной длины, им можно придать форму бороде и усам. Как пользоваться триммером и как его выбирать?

Длительность: 02:56

Дата публикации: 12 января 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество фенов мощностью 1600 Вт. Участники: «Philips», «Panasonic», «BBK», «Polaris» и «Supra».

Длительность: 46

Дата публикации: 12 января 2018

Сырокопченый свиной балык готовят из самых нежных частей свинины – отсюда и высокая цена этого продукта. Но если производитель все сделал правильно и не стал экономить на мясе, то жалеть о потраченных деньгах не придется – ведь это настоящий деликатес. Состав качественного балыка – свинина, соль, специи и нитрит натрия. В нем не должно быть загустителей, ароматизаторов и влагоудерживающих фосфатов – это признаки дешевого продукта. Выбрать лучший балык поможет программа «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие сырокопченый свиной балык торговых марок «Велком», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Клинский», «Мясницкий Ряд» и «Ремит».

Длительность: 24:10

Дата публикации: 11 января 2018

Балыком называют копченую мякоть свинины – для этого деликатеса используют нежное и сочное мясо с позвоночника. Для хорошего конечного продукта мясо должно быть обязательно охлажденным, а не замороженным – такое мясо теряет влагу и становится сухим. Как готовят правильный балык, каких ингредиентов стоит избегать и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:09

Дата публикации: 11 января 2018

Балык сырокопченый – 150 г, рис отварной – 8 ст.л., вода – 2 л, сало – 150 г, лук – 1 шт., морковь – 2 шт., паста томатная – 3 ст.л., масло растительное – 30 мл, лавровый лист – 1 шт., чили перец – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, соль, перец, укроп, петрушка, сушеный базилик – по вкусу. Свиное сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде, чтобы вытопился жир. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь – полукольцами, добавьте к свинине, посыпьте сушеным красным базиликом и обжаривайте до полуготовности, затем добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте и переложите зажарку в кипящую воду. Добавьте лавровый лист, соль, черный перец, перец чили, нарезанный мелким кубиком балык. Доведите суп до кипения и варите еще около 10 минут, затем добавьте заранее отваренный рис и снова доведите до кипения. Чеснок и зелень мелко нарубите и добавьте в суп. Подавайте, украсив свей зеленью.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 11 января 2018

В доме композитора, пианиста, актера и телеведущего Левона Оганезова крышка рояля открыта всегда. Но Наталья Семенихина пришла в гости к маэстро, чтобы открыть дверцу его холодильника и узнать, что подпитывает его вдохновение, что он любит готовить и чем он встречает гостей.

Длительность: 04:03

Дата публикации: 11 января 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество сырокопченого свиного балыка. Участники: «Велком», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Клинский», «Мясницкий Ряд» и «Ремит».

Длительность: 39

Дата публикации: 11 января 2018

Творожные кольца – пирожные, любимые многими с детства. Но тот ли самый вкус у колечек, которые продаются сегодня, и правда ли в них есть творог? В качестве и вкусе заварных колец с творожным кремом разбирается «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие пирожные торговых марок «Ама», «Mirel», «Мишель», «У Палыча» и «Фили-Бейкер».

Длительность: 25:00

Дата публикации: 10 января 2018

Казалось бы, творожное кольцо – это очень просто: заварное тесто и творожный крем. На деле ГОСТа на заварные кольца нет, поэтому состав этого десерта у каждого производителя свой, и натуральных ингредиентов там оказывается не так уж и много. Как готовят настоящие творожные кольца и как найти на прилавках самые вкусные пирожные?

Длительность: 02:43

Дата публикации: 10 января 2018

Творог 9% - 200 г, мука – 70 г, разрыхлитель – 10 г, сахар – 60 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 10 мл, сахарная пудра – по вкусу. Творог разотрите с сахарным песком, яйцом, солью и разрыхлителем, вмешайте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто до толщины около сантиметра, плошкой вырежьте кружки, а в середине с помощью крышки от бутылки – маленькое отверстие. Смажьте колечки растительным маслом и запеките при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Готовые колечки посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.

Длительность: 03:31

Дата публикации: 10 января 2018

Телезрительница Мария Ходилина в куске любимого хлеба обнаружила вместо семечек посторонний предмет – металлическую гайку. Производитель пообещал разобраться, но так ничего и не сделал. Съемочная группа программы отправилась на производство, чтобы разобраться, кто должен отвечать за испорченный хлеб. 

Длительность: 04:12

Дата публикации: 10 января 2018