Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Слово котлета (фр. côtelette) происходит от французского слова côtelé — ребристый или côte — ребро. И действительно, когда-то котлетой называли кусок мяса на кости, а не изделие из фарша, как сейчас – такое блюдо называлось рубленым бифштексом или крокетом. И только в 30-е годы прошлого века в связи с быстрым развитием общепита в стране это название прижилось именно по отношению к блюду из фарша в виде лепешки из мяса, птицы или овощей. Насколько современные полуфабрикаты похожи на настоящие котлеты, разбирается «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие куриные замороженные котлеты торговых марок «МЛМ», «Морозко», «От Саныча», «С Пылу с Жару» и «Элика».

Длительность: 25:00

Дата публикации: 28 февраля 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество пресервов "Килька пряного посола". Участники: "Балтийский берег", "Норвежка", "Nord Fjord", "Томилинская" и "Русское море". 

Длительность: 44

Дата публикации: 27 февраля 2018

"Контрольная закупка" сравнивает самые популярные плойки для волос - с керамическим и турмалиновым покрытием. Какие завьют волосы быстрее, эффективнее и безопаснее?

Длительность: 03:29

Дата публикации: 27 февраля 2018

Килька пряного посола - 12 шт., хлеб зерновой - 3 кусочка, сыр твердый - 50 г, масло оливковое - 50 мл, укроп, шпинат, базилик - по вкусу. Раскатайте хлеб скалкой. Смешайте в блендере зелень, сыр и оливковое масло до однородной массы и намажьте на хлеб. Сверху положите кильку. Сверните хлеб в роллы и обжарьте с двух сторон на разогретом масле на сковороде-гриль. 

Длительность: 04:05

Дата публикации: 27 февраля 2018

Больше всего ценится осеняя килька - она самая жирная и нежная. Рыбу, изготовленную в летние месяцы, как правило, просаливают сильнее, чтобы она не испортилась в дороге. Почему эксперты не рекомендуют покупать свежепосоленную рыбу? Как по рассолу и внешнему виду рыбы определить качество пресервов? Советы экспертов.

Длительность: 03:07

Дата публикации: 27 февраля 2018

Килька - рыба семейства сельдевых. По размеру она уступает селедке и больше 10 сантиметров в длину вырастает редко. Больше всего кильки добывают сегодня в Черном и Балтийском морях. Если берег находится далеко от места вылова, солить кильку начинают еще на корабле. От того, как и сколько солили кильку, зависит не только вкус, но и безопасность этого продукта. Найти на прилавке самую вкусную и полезную рыбу помогают эксперты "Контрольной закупки". Проверку качества проходят пресервы "Килька пряного посола" пяти торговых марок: "Балтийский берег", "Норвежка", "Nord Fjord", "Томилинская" и "Русское море".

Длительность: 25:04

Дата публикации: 27 февраля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество торта «Наполеон». Участники: «Господарь», «Mirel», «У Палыча», «Фили-Бейкер» и «Черемушки».

Длительность: 32

Дата публикации: 26 февраля 2018

Заметить мелкую бабочку моли можно не сразу, но уж если она попалась вам на глаза – бейте тревогу: скорее всего, в вашем шкафу уже подрастает новое поколение этих насекомых, гусеницы которых, несмотря на малые размеры, способны нанести немалый ущерб. Как она попадает в дом, чем питается и как с ней бороться?

Длительность: 04:25

Дата публикации: 26 февраля 2018

Сок виноградный – 1 л, клубника – 50 г, виноград – 50 г, лимон – 1 шт., корица – 1 палочка, бадьян, гвоздика, имбирь, мята – по вкусу. Виноградный сок перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте корицу, бадьян, гвоздику, нарезанный тонкими ломтиками свежий имбирь, ломтики лимона и прогрейте. Клубнику и виноград нарежьте небольшими кусочками и сложите в кувшин, добавьте мяту и залейте соком с пряностями. Дайте немного настояться и разлейте по порционным бокалам. Украсьте свежей мятой.

Длительность: 03:25

Дата публикации: 26 февраля 2018

Воздушный, нежный и сладкий торт «Наполеон» настолько популярен, что его можно встретить практически везде. Прототипом ему послужил французский десерт под названием мильфей, что означает «тысяча слоев». Вариантов торта множество – ведь ГОСТа на него нет, - но по-настоящему вкусным торт получается только из натуральных продуктов. Как готовят «Наполеон», сколько он должен стоить и как выбрать самый лучший торт?

Длительность: 03:58

Дата публикации: 26 февраля 2018

По традиционной версии, впервые этот торт был испечен в 1912 году к столетию празднования победы над Наполеоном. Пирожное, нарезанное треугольником – в честь знаменитой треуголки Бонапарта - готовилось достаточно просто: несколько коржей из слоеного теста обильно прослаивались заварным кремом на молоке и масле и настаивались в течение суток в холодном помещении. Но есть версия, что этот торт изобретен в Неаполе и назывался Napolitano, то есть «неапольский», а современное название — искажение. Во Франции и Италии аналогичный торт называется millefeuille, то есть «тысяча слоев», в США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice, в Венгрии – кремеш. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торты «Наполеон» торговых марок «Господарь», «Mirel», «У Палыча», «Фили-Бейкер» и «Черемушки».

Длительность: 25:03

Дата публикации: 26 февраля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество паштета мясного «Печеночного». Участники: «Мясокомбинат «Эко»», «Мясницкий Ряд», «Ремит», «Рублевский» и «Таганрогский».

Длительность: 01:00

Дата публикации: 8 февраля 2018

В магазине, расположенном на северо-востоке Москвы, нашлось немало просроченных продуктов. Правда, пробивать на кассе их отказались, едва заметили истекший срок годности. Можно было бы похвалить продавцов за бдительность, но на полках обнаружилось еще немало просрочки. К чему привело общение с продавцами?

Длительность: 03:30

Дата публикации: 8 февраля 2018

Крекеры – 150 г, паштет – 150 г, яйцо – 2 шт., томаты – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., маслины, лук зеленый – по вкусу. Соленые огурцы нарежьте мелким кубиком, добавьте печеночный паштет и тщательно перемешайте. Отварные яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины напополам. На крекер намажьте паштет, закройте другим крекером, смажьте паштетом, сверху положите ломтик яйца, ломтик помидора и половинку маслины. Готовую закуску украсьте зеленым луком.

Длительность: 03:54

Дата публикации: 8 февраля 2018

Мясной печеночный паштет – деликатес не менее изысканный, чем знаменитый французский фуа гра, - особенно если он сделан по ГОСТу. Согласно госстандарту, в состав печеночного паштета входит печень, свинина, говядина, бульон, специи, соль, сливочное масло, морковь и лук. Как готовят качественный паштет, на чем экономят производители и на что стоит обратить внимание при выборе паштета?

Длительность: 02:58

Дата публикации: 8 февраля 2018

Мясной паштет – особым образом приготовленный фарш с добавлением печени, моркови, сливочного масла, лука и специй. Это блюдо родом из Франции – там его считают национальным достоянием и даже проводят международный чемпионат паштетов. Его нежность и вкус пользуется популярностью во всем мире, и в то же время в каждой стране он имеет свой характер. Самый вкусный и натуральный российский паштет выбирает «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие паштет мясной «Печеночный» торговых марок «Мясокомбинат «Эко»», «Мясницкий Ряд», «Ремит», «Рублевский» и «Таганрогский».

Длительность: 25:02

Дата публикации: 8 февраля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество кондиционеров для белья. Участники: «Большая Стирка», «Vernel», «Dosia», «Lenor» и «Frosch».

Длительность: 27

Дата публикации: 7 февраля 2018

Антон Привольнов снова пришел в гости к двукратной олимпийской чемпионке по легкой атлетике, прекрасной матери и гостеприимной хозяйке Светлане Мастерковой. Ведь в первый раз Антон не успел увидеть самое интересное!

Длительность: 03:44

Дата публикации: 7 февраля 2018

Кабачок – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., томаты в собственном соку – 250 г, помидоры – 1 шт., шампиньоны – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., лук-порей – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, базилик сухой, соль, сахар, зелень – по вкусу. Лук нарежьте и обжарьте до полуготовности. Болгарский перец и кабачок нарежьте крупным кубиком, шампиньоны – дольками, и добавьте к луку. В конце добавьте лук-порей, нарезанные помидоры и томаты в собственном соку, томатный сок, сухой базилик, мелконарезанный чеснок, сахар и соль. Готовьте, пока жидкость не выпарится. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Длительность: 03:25

Дата публикации: 7 февраля 2018

Еще полвека назад никому и в голову не приходила мысль делать вещи мягче – напротив, одежда должна была держать форму и не мяться – это достигалось с помощью крахмала. Сейчас кондиционеры для белья придают белью приятный запах и помогают сохранить ткань. Как работают кондиционеры для белья и на что стоит обращать внимание при выборе этих средств?

Длительность: 03:38

Дата публикации: 7 февраля 2018

Кондиционеры для белья появились на российском рынке не так давно, но многие хозяйки уже не представляют стирки без этого средства. Производители обещают, что кондиционеры могут не только подарить белью нежность и приятный запах, но и защитить его от статического электричества и образования катышков. Правда, многие при его выборе ориентируются только на запах, что в корне неправильно. В том, зачем нужны кондиционеры для белья, как их правильно использовать и на что на самом деле надо обращать внимание при покупке, разбирается «Контрольная закупка».  В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие кондиционеры для белья торговых марок «Большая Стирка», «Vernel», «Dosia», «Lenor» и «Frosch».

Длительность: 25:06

Дата публикации: 7 февраля 2018

Кумкват, тутовник, манго, папайя и шоколадная курага. Эти необычные лакомства многие обходят стороной. А зря! Чем они полезны и как их правильно выбирать? Разбираемся вместе с экспертами.

Длительность: 03:39

Дата публикации: 6 февраля 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество кексов с изюмом. Участники: "Аладушкин", "Мастер Пироговъ", "Хлебокомбинат "Пеко"", "Кондитерское предприятие "Полет"", "Хлебный дом". 

Длительность: 42

Дата публикации: 6 февраля 2018

Масло сливочное - 150 г, сахар - 150 г, мука - 100 г, яйцо - 3 шт., ром - 100 мл, изюм - 70 г, шоколад - 50 г, какао-порошок - 2 ст. ложки, разрыхлитель - 1 ч. ложка, ванильный сахар - 1 ч. ложка, соль - по вкусу. Изюм замочите в роме, затем выложите на бумажное полотенце и просушите. Припудрите изюм мукой, чтобы он равномерно распределялся по тесту. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром до однородной массы. Добавьте желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, какао и перемешайте. Затем добавьте муку, изюм и снова перемешайте. Взбейте белки с щепоткой соли и аккуратно введите в тесто. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Переложите готовый кекс на блюдо, посыпьте тертым шоколадом и сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.

Длительность: 04:21

Дата публикации: 6 февраля 2018