Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Наталья Семенихина проинспектировала холодильник певца Сергея Волчкова и выяснила, без каких продуктов Сергей никак не может обойтись и какие домашние блюда любит больше всего.

Длительность: 03:50

Дата публикации: 19 апреля 2018

Сырокопченый бекон разрезать на две половинки, добавить немного карри и выложить на сковороду-гриль, не добавляя на нее масла. Слегка обжарить бекон. Слегка поджарить тосты в тостере. Для яичного суфле: отделить желтки двух яиц от белков. Белки взбить, добавив щепотку соли — это позволит получить плотную пену. Добавить во взбитые белки тертый сыр. Плавными движениями снизу вверх перемешать белки с сыром. В форму для запекания положить смазанный маслом тост, затем на него выложить слайсы бекона, а сверху — подушку из белка и сыра. В этой подушке сделать углубление, куда положить желток. Посыпать тосты тертым сыром и слегка сдобрить маслом. Отравить тосты в духовку на 5-10 минут. Соус: нарезать мелко зеленый лук, смешать его со сметаной, тертым сыром, черным перцем и солью. Салат: разрезать на половинки помидоры и порвать руками зеленый салат. Готовые тосты выкладываем на тарелку, украшаем салатом и сервируем соусом.

Длительность: 04:58

Дата публикации: 19 апреля 2018

Как не заблудиться среди обилия моделей домашних тостеров? Мощность, ширина отсеков, функция центрирования — все, что нужно знать о технических характеристиках правильного тостера. 

Длительность: 02:50

Дата публикации: 19 апреля 2018

Тостер для многих — неотъемлемая часть завтрака, ведь аппетитный хрустящий ломтик хлеба приготовить в домашних условиях очень просто, если под рукой качественная техника. На чем нужно заострить внимание при выборе тостера? "Контрольная закупка" проводит экспертизу тостеров пяти торговых марок: "Moulinex", "Vitek", "Polaris", "Redmond", "Supra". 

Длительность: 25:03

Дата публикации: 19 апреля 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество блинной муки. Участники: "Аладушкин", "Настюша", "Пышечка", "Распах" и "Сокольническая".

Длительность: 47

Дата публикации: 18 апреля 2018

Наталья Семенихина проинспектировала холодильник артиста эстрады Александра Морозова и выяснила, чем он приправляет борщ, что любит намазывать на хлеб и какие трофеи у него, заядлого охотника и рыбака, хранятся дома.

Длительность: 03:52

Дата публикации: 18 апреля 2018

Тесто: мука пшеничная - 400 г, яйцо - 2 шт., молоко - 700 мл, масло растительное - 50 мл, сахар - по вкусу. Начинка: грибы белые - 1 шт., шампиньоны - 1 шт., сыр - 50 г, лук-порей - 1 шт., сливки - 50 мл, соевый соус - 20 мл, масло растительное - 30 мл, базилик, соль, перец - по вкусу. Начинка. Мелко порежьте лук-порей и грибы и обжарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, соевый соус и сливки. Прогрейте, чтобы сливки загустели. Добавьте измельченный базилик, перемешайте и снимите с огня. Блинчики. Соедините муку и яйца, добавьте теплое молоко, сахар и растительное масло, хорошо перемешайте. Пожарьте блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. В центр блинчика положите начинку, соедините края так, чтобы получился мешочек. Закрепите при помощи лука-порея. Так же приготовьте остальные блинные мешочки.

Длительность: 04:52

Дата публикации: 18 апреля 2018

Какие ингредиенты должны входить в состав блинной муки, чтобы первый блин не был комом? Как вычислить производителя, сэкономившего на качестве?

Длительность: 02:55

Дата публикации: 18 апреля 2018

Блинная мука – смесь из пшеничной муки и традиционных добавок, знакомых каждой хозяйке. Яичный порошок, сухое молоко, разрыхлитель, сахар и соль. Так чем же блины из готовой смеси отличаются от обычных? "Контрольная закупка" проводит экспертизу блинной муки пяти торговых марок: "Аладушкин", "Настюша", "Пышечка", "Распах", "Сокольническая". 

Длительность: 23:44

Дата публикации: 18 апреля 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество сыра "Костромской". Участники: "Вiцебскае малако", "Русское молоко", "Ровеньки", "Село зеленое" и "Сыробогатов". 

Длительность: 33

Дата публикации: 17 апреля 2018

Илья и Андрей Сафроновы — актеры-иллюзионисты, вместе с братом Сергеем создали авторское шоу, с которым выступают по всему миру уже больше 15 лет. Наталья Семенихина пришла к братьям в гости, чтобы выяснить, как работа сказывается на их рационе и какая магия царит в их холодильнике. Не обошлось без фокуса!

Длительность: 03:47

Дата публикации: 17 апреля 2018

Филе куриной грудки - 250 г, сыр "Костромской" - 300 г, перец болгарский - 1 шт., творог - 250 г, фисташки - 200 г, кукуруза консервированная - 2 ст. ложки, карри, петрушка, соль, перец - по вкусу. Отварите куриную грудку в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиком. Нарежьте красный болгарский перец кубиком. Смешайте с кукурузой и творогом. Добавьте измельченные фисташки, щепотку карри, мелко порубленную петрушку и отварную курицу, посолите, поперчите и перемешайте. Натрите сыр на крупной терке и выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 90 градусов, на 10 минут. Застелите расплавленный сыр пергаментной бумагой и раскатайте скалкой, пока он не остыл. Выложите на сыр курицу с овощами, скрутите в рулет, оберните фольгой и положите в холодильник на два-три часа.

Длительность: 04:21

Дата публикации: 17 апреля 2018

Главный ориентир в выборе костромского сыра — состав. В качественном продукте всего пять ингредиентов: молоко, сычужный фермент, закваска, хлорид кальция и соль. Чтобы сэкономить, недобросовестные производители заменяют молочный жир растительным. Как отличить некачественный сыр по внешнему виду?

Длительность: 03:04

Дата публикации: 17 апреля 2018

Этот сыр начали делать в Костромской области еще 130 лет назад. В основе технологии лежит голландская рецептура. Исторически сыр "Костромской" ближе всего к гауде и эдаму, а из российских - к пошехонскому. У хорошего костромского сыра упругая пластичная масса сливочно-белого цвета с приятным кисломолочным запахом. Если сыр слишком твердый, есть повод усомниться в его качестве. "Контрольная закупка" проводит экспертизу сыра "Костромской" пяти торговых марок: "Вiцебскае малако", "Русское молоко", "Ровеньки", "Село зеленое" и "Сыробогатов".

Длительность: 25:05

Дата публикации: 17 апреля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество ряженки жирностью 4%. Участники: «Асеньевская ферма», «Белый город», «Вкуснотеево», «Из молока нашей дойки» и «Коровка из Кореновки».

Длительность: 35

Дата публикации: 16 апреля 2018

Ряженку любят дети и взрослые. Певец Владимир Левкин решил выяснить, как же делают этот продукт, побывав на одной из подмосковных ферм. Здесь коровы соблюдают строгую диету и едят только здоровую пищу! Секреты вкусной ряженки раскрывает фермер Ольга Друганина.

Длительность: 04:52

Дата публикации: 16 апреля 2018

Мука – 400 г, ряженка – 250 мл, сахар – 200 г, мороженое – 150 г, масло сливочное – 125 г, яйцо – 2 шт., разрыхлитель – 10 г, шоколад белый – 1 плитка, ягоды – по вкусу. Взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Соедините и перемешайте до однородной консистенции ряженку, мороженое, которое необходимо заранее достать из холодильника, и масло комнатной температуры. Аккуратно введите яичную смесь. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до консистенции густой сметаны так, чтобы не осталось комков. Готовую смесь разлейте по формочкам для выпечки, заполнив их на 2/3. В каждую формочку добавьте по дольке шоколада. Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10-15 минут. Готовые маффины украсьте сахарной пудрой и свежими ягодами.

Длительность: 03:43

Дата публикации: 16 апреля 2018

Как отличить термостатную ряженку от резервуарной? Какая ряженка полезнее? На что готовы производители, чтобы сэкономить на производстве этого полезного продукта?

Длительность: 02:42

Дата публикации: 16 апреля 2018

Люди, начинающие утро с кисломолочных продуктов, реже болеют. Ряженка на завтрак - хороший способ укрепить иммунитет. Ведь в ней содержатся бифидобактерии, повышающие защитные свойства организма. Заводскую ряженку делают двумя способами: резервуарным и термостатным. Резервуарная сквашивается в большой емкости, после чего ее перемешивают и расфасовывают. Термостатную готовят иначе. Сначала фасуют топленое молоко и только потом добавляют закваску. Дозревает она уже в упаковке. За звание лучшего продукта соревнуется ряженка жирностью 4% пяти торговых марок: «Асеньевская ферма», «Белый город», «Вкуснотеево», «Из молока нашей дойки» и «Коровка из Кореновки».

Длительность: 25:04

Дата публикации: 16 апреля 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество кефира жирностью 3,2%. Участники: "Асеньевская ферма", "Вкуснотеево", "Домик в деревне", "Коровка из Кореновки" и "Parmalat".

Длительность: 47

Дата публикации: 13 апреля 2018

Бананы и финики - продукты хоть и не диетические, но весьма полезные. Хорошая замена конфетам! Все о финиках и бананах, представленных на российском рынке, - в сюжете программы.

Длительность: 04:09

Дата публикации: 13 апреля 2018

Мука - 1,5 стакана, сахар - 1 стакан, кефир - 1 стакан, орехи - 200 г, яйцо - 1 шт., масло сливочное, масло растительное - 5 мл, сода - 1 щепотка, соль, мак, кунжут - по вкусу. Взбейте венчиком яйцо с сахаром. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, перемешайте. Влейте кефир, добавьте соду, соль, муку и орехи, хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом, и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и украсьте кунжутом и маком.

Длительность: 03:35

Дата публикации: 13 апреля 2018

Для производства одного литра кефира нужно около 20 видов микроорганизмов. Все они должны быть живыми - только в этом случае продукт может называться кефиром. Некоторые производители экономят и под видом кефира продают кефирный продукт, сделанный на сухой закваске. Чем кефир отличается от кефирного продукта, есть ли польза в кефирном продукте?

Длительность: 03:18

Дата публикации: 13 апреля 2018

Кефир пользуется большой популярностью у последователей здорового образа жизни. И не зря! Ведь готовят его только из натуральных продуктов. Для производства одного литра кефира нужно около 20 видов микроорганизмов. Все они должны быть живыми - только в этом случае продукт может называться кефиром. Найти на прилавке качественный кефир помогают эксперты программы. За звание лучшего продукта соревнуется кефир жирностью 3,2% пяти торговых марок: "Асеньевская ферма", "Вкуснотеево", "Домик в деревне", "Коровка из Кореновки" и "Parmalat".

Длительность: 23:45

Дата публикации: 13 апреля 2018