Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Горох – 200 г, лук – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, имбирь – 20 г, перец чили – 1 шт., мука – 3 ст.л., кускус готовый – 5 ст.л., кумин – 1 ч.л., куркума – 1 ч.л., кинза, соль, перец – по вкусу, масло растительное – для фритюра. Горох замочите на ночь. Лук, кинзу, имбирь, чили-перец и чеснок мелко нарежьте. Горох слейте, положите в чашу блендера, добавьте кинзу, чеснок имбирь и немного воды от гороха и пробейте блендером. В получившееся пюре положите кумин, куркуму, чили-перец, лук и тщательно перемешайте, затем добавьте муку, разрыхлитель, готовый кускус, соль и перец. Тесто тщательно перемешайте и слепите шарики размером с небольшое яйцо, а затем обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Готовый фалафель разложите на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Длительность: 04:15

Дата публикации: 13 июня 2018

В магазинах продается множество видов соли: она бывает разной по происхождению, размеру, форме, цвету и даже степени солености. Какие бывают виды соли, как выбрать лучшую соль и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:34

Дата публикации: 13 июня 2018

Большинство отечественных производителей производят охлажденные куриные крылышки по ГОСТу, который распространяется на все куриное мясо – и на целые тушки, и на отдельные части. Хорошие куриные крылышки должны быть одинакового размера, со светлой желтовато-розовой кожицей, без перьев, кровоподтеков, посторонних включений и переломов. Сколько могут храниться куриные крылья, чем отличаются крылья, произведенные по ТУ, и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:41

Дата публикации: 9 июня 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденных куриных крылышек. Участники: «Белая птица», «Приосколье», «Ржевское Подворье», «Ярославский Бройлер» и «Ясные Зори».

Длительность: 43

Дата публикации: 9 июня 2018

В этот магазин съемочная группа «Контрольной закупки» пришла по просьбам телезрителей, приславших в редакцию несколько фото, на которых видны прилавки, обмотанные пакетами для мусора. Что скрывали мусорные пакеты и что обнаружила в магазине съемочная группа?

Длительность: 04:32

Дата публикации: 9 июня 2018

Куриные крылышки – 1 кг. Маринад: мед – 50 г, имбирь – 30 г, сок лимона – 3 ст.л., масло растительное – 2 ст.л., горчица – по вкусу. Соус: курага – 100 г, масло сливочное – 20 г, чеснок – 1 зубчик, перец острый – 1 стручок, уксус винный – 1 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., соль – по вкусу. Для маринада смешайте лимонный сок, тертый имбирь, мед, горчицу и растительное масло. Положите курные крылья в маринад и перемешайте. Дайте промариноваться, затем обжарьте на сковороде-гриль. Для соуса курагу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле, добавьте измельченный чеснок, острый перец чили. Протушите до мягкости, затем переложите в чашу блендера, добавьте уксус, масло и соль и пробейте блендером. Готовые крылышки подавайте с соусом и свежим укропом.

Длительность: 04:22

Дата публикации: 9 июня 2018

Куриные крылышки – один из самых популярных видов курятины: ведь они вкусные, быстро готовятся и стоят недорого.  Диетологи рекомендуют выбирать не замороженную, а охлажденную птицу: во-первых, при размораживании часть клеток в мясе разрывается и в результате мясо становится менее сочным и менее питательным, а во-вторых, охлажденное мясо по дороге в магазин успевает ферментироваться и стать вкуснее. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие куриные крылышки торговых марок «Белая птица», «Приосколье», «Ржевское Подворье», «Ярославский Бройлер» и «Ясные Зори».

Длительность: 25:09

Дата публикации: 9 июня 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество соевого соуса. Участники: «Kikkoman», «Midori», «Стебель Бамбука», «Sen Soy» и «Sempio».

Длительность: 28

Дата публикации: 8 июня 2018

Сыр тофу, он же соевый творог или «мясо без костей» - любимый продукт вегетарианцев и поклонников здорового питания. С виду он напоминает адыгейский сыр, но производится он из соевого молока. Как готовят тофу, в чем его польза и кому его лучше не употреблять?

Длительность: 03:31

Дата публикации: 8 июня 2018

Фарш куриный – 400 г, чеснок – 1 зубчик, салат листовой – 1 кочан, масло растительное – 30 мл, лук зеленый, кинза – по вкусу. Соус: крахмал кукурузный – 1 ч.л., вино белое сухое – 1 ст.л., соевый соус – 1 ст.л., хрен – 2 ст.л., сахар – 0,5 ч.л., бульон куриный – 5 ст.л. Для соуса смешайте крахмал, белое вино, соевый соус, хрен, сахар и куриный бульон. Перелейте соус в сотейник и прогрейте. Чеснок и стебли зеленого лука мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте фарш и обжарьте до готовности, затем добавьте соус, перемешайте и дайте настояться. В конце добавьте мелконарезанную кинзу и перемешайте. Листья салата разложите на тарелке, в них положите фарш. Украсьте блюдо помидорами черри и острым перцем.

Длительность: 04:14

Дата публикации: 8 июня 2018

Соевый соус - одна из самых древних приправ в мире. Он появился в Китае около VIII века до н. э. и позже распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии. В первую очередь его ценят за свойство раскрывать и ярко подчеркивать вкус любых блюд. Кроме того, он содержит множество минералов, витаминов и аминокислот и всего за несколько часов заметно улучшает циркуляцию крови. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие слевый соус торговых марок «Kikkoman», «Midori», «Стебель Бамбука», «Sen Soy» и «Sempio».

Длительность: 25:02

Дата публикации: 8 июня 2018

Традиционно соевый соус делается из выпаренных бобов, жареной и молотой пшеницы, воды и соли. Он зреет очень долго – от полугода до четырех лет, но современные технологии позволяют сделать это гораздо быстрее. Какой должна быть бутылка правильного соуса, от чего зависит цвет соуса и как выбрать лучший соус?

Длительность: 03:59

Дата публикации: 8 июня 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество. Участники: «Absolut», «Safeguard», «Fa», «Невская Косметика» и «Рецепты Чистоты».

Длительность: 01:02

Дата публикации: 7 июня 2018

Наталья Семенихина приехала в загородный дом известного российского певца и композитора Кая Метова, чтобы узнать, чем он питается и что хранится в его холодильнике.

Длительность: 04:05

Дата публикации: 7 июня 2018

Мука – 200 г, масло сливочное – 200 г, сахар – 100 г, яйцо – 2 шт., вишня замороженная – 200 г, разрыхлитель – 10 г, ванилин – 3 г, сахарная пудра, миндаль, соль – по вкусу. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром, по одному вбейте яйца, одновременно взбивая миксером. В процессе взбивания добавьте немного соли, ванилин и разрыхлитель. Когда масса станет воздушной, введите в тесто муку. Форму для запекания смажьте маслом. Тесто переложите в форму, сверху разложите вишню и присыпьте сахарной пудрой и лепестками миндаля. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Длительность: 03:33

Дата публикации: 7 июня 2018

Все, что может мылиться – от простого мыла до стирального порошка – имеет одинаковую основу – ПАВ, поверхностно активные вещества, которые удаляют грязь с поверхностей. Но уничтожать микробы и бактерии и прекратить их размножение могут только специальные антимикробные добавки – например, трихлокарбон или триклозан. В чем польза и вред этих добавок, как работает жидкое антибактериальное мыло и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:43

Дата публикации: 7 июня 2018

Антибактериальное мыло стало невероятно популярно в последнее время, им пользуются в больницах, офисах, школах и дома. Ученые утверждают, что антибактериальное мыло более эффективно убивает бактерии, чем обычное мыло, и помогает защитить организм от различных видов микробов и болезней. Однако это средство имеет как ярых сторонников, так и не менее ярых противников, которые утверждают, что мыло убивает не только вредные, но и полезные бактерии. Как работает антибактериальное мыло и действительно ли антибактериальное мыло более эффективно, чем обычное, разбирается «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие антибактериальное мыло торговых марок «Absolut», «Safeguard», «Fa», «Невская Косметика» и «Рецепты Чистоты».

Длительность: 25:04

Дата публикации: 7 июня 2018

Напиток «Тархун» был изобретен в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, который стал добавлять в газированную воду экстракт эстрагона, он же тархун. Впервые в массовую продажу в СССР поступил в 1981 году, а в 1883 стал продаваться почти повсеместно. Рожденные в СССР помнят, какой фурор произвел этот напиток, едва появившись в магазинах: впечатление на покупателей произвел и необычный вкус, и ярко-зеленый цвет. Из чего сейчас производят «Тархун» и как выбрать самый натуральный напиток, рассказывает «Контрольная закупка».  В соревновании за звание лучшего продукта принял участие газированный напиток «Тархун» торговых марок «Калиновъ Винтажный Лимонадъ», «Натахтари», «Каждый День», «Святой Грааль» и «Напитки из Черноголовки».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 6 июня 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество газированного напитка  «Тархун». Участники: «Калиновъ Винтажный Лимонадъ», «Натахтари», «Каждый День», «Святой Грааль» и «Напитки из Черноголовки».

Длительность: 01:02

Дата публикации: 6 июня 2018

Все надувные матрасы делятся по назначению: для сна, туризма или плавания. Но многие к такому разграничению не привыкли и несут к водоемам не пляжные, а обычные матрасы. Могут ли они тягаться с теми, что созданы специально для волн, и как выбрать лучший матрас, рассказывает «Контрольная закупка». 

Длительность: 03:54

Дата публикации: 6 июня 2018

Креветки – 100 г, корень сельдерея – 1 шт., лук – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., масло оливковое – 1 ст.л., карри – 0,5 ч.л., паприка – 1 ч.л.,, соль, тархун, перец, чили перец – по вкусу. Корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками и отварите, пюрируйте с помощью блендера, добавьте оливковое масло, карри и паприку и перемешайте. Лук, болгарский перец, тархун и перец чили мелко нарежьте, смешайте и посолите. Креветки сбрызните растительным маслом и слегка обжарьте на гриле. В каждый бокал положите несколько креветок, залейте пюре, положите овощи и украсьте сверху креветками.

Длительность: 04:32

Дата публикации: 6 июня 2018

В состав советского «Тархуна» входила вода, лимонная кислота, сахар и натуральный экстракт эстрагона, он же тархун. Но некоторые современные его разновидности могут только пахнуть знаменитым лимонадом благодаря ароматизаторам. Как выбрать самый натуральный лимонад, какой «Тархун» самый вкусный и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:54

Дата публикации: 6 июня 2018

Зерненый творог, в отличие от классического, не может похвастаться богатой историей, но врачи отдают пальму первенства именно ему. Ведь в зерненом твороге есть белок, но значительно меньше жира, чем в классическом твороге. Формально зерненый творог вовсе и не творог, а недоделанный сыр: сырное зерно расфасовывают в упаковку и заливают сливками. Что должно быть в составе зерненого творога, как его готовят и как выбрать лучший? Смотрите советы экспертов программы, а также рецепт творожного печенья от профессионального повара.  Проверку качества проходит творог зерненый в сливках жирностью 5% торговых марок "Залесский фермер", "Милава", "Романов луг", "Славянские традиции" и "101 зерно".

Длительность: 25:07

Дата публикации: 5 июня 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество творога зерненого в сливках жирностью 5%. Участники: "Залесский фермер", "Милава", "Романов луг", "Славянские традиции", "101 зерно".

Длительность: 49

Дата публикации: 5 июня 2018