Документальный фильм Теория заговора

 Документальный фильм

Принято считать — ужин отдай врагу. Но врачи говорят, что есть вечером нужно и отказ от ужина — прямой путь к инфаркту и инсульту. Правда, другие врачи говорят ровно наоборот: мол, ужинать — это все равно что загонять себя в гроб. Кто из врачей работает на благо наших желудков, а кто — ради прибыли крупных производителей? За сколько часов до сна на самом деле можно есть? Золотое правило для ужина — не терпеть голод. Но что именно есть, когда пришел с работы голодный как волк? Ведь для ужина годятся далеко не все продукты. Гречка — медленные углеводы, а еще там витамины. Просто идеальный для ужина продукт. По данным опроса ФОМ, у 43% россиян дома есть свой резерв из гречки. Они покупают гречку про запас и хранят на всякий пожарный. А кто-нибудь знает, сколько ее вообще можно хранить? Может, зря мы ее покупаем впрок? Вся ли гречка одинаково хороша? Какую выбирать — дорогую или дешевую? И действительно ли зеленая во много раз полезнее коричневой? Все считают, что на ужин нужно есть много овощей и зелени. В последнее время модный тренд — покупать и есть салаты из пластиковых пачек. Укроп, петрушка, лук и салаты романо, руккола, китайская капуста продаются в пакетах уже нарезанными. Подходят ли салаты для ужина? А можно ли фрукты на ужин? Идеальный напиток перед сном — это… нет, не кефир! Но тоже на «к» — кисель. Кисель для желудка — как питательный крем для кожи. Но какой кисель пить — варить самим или можно заваривать брикеты из магазина? И еще одно открытие: в сочетании с алкоголем некоторые грибы могут превратиться в яд. Какими именно грибами нельзя закусывать и можно ли есть грибы на ужин? А можно ли есть прямо перед сном? «Теория заговора» выяснила: есть пять продуктов, которые не только можно, но и нужно есть за час до сна. От них сон будет только крепче. Но у многих есть другая проблема: есть хочется ночью, люди просыпаются и идут к холодильнику. Стоит ли это делать?

Длительность: 44:53

Дата публикации: 22 января 2017

Как правило, новогодние праздники не проходят даром. Причем лишние килограммы — это только вершина айсберга. Представляете, что происходит с вашей печенью, почками и сердцем? «Теория заговора» рассказывает, как правильно, быстро и, главное, с пользой для здоровья и фигуры уйти от праздничных излишеств. По словам врачей, лишь два человека из десяти в праздники набирают жирок. У остальных просто накапливается лишняя жидкость, появляются отеки. Есть простой способ, позволяющий определить, набрали вы лишние килограммы или просто лишнюю жидкость. Авторы программы расскажут, как избавиться от отеков разными способами и почему при приготовлении салата ни в коем случае нельзя смешивать помидоры с огурцами. А что делать, если все-таки за праздники вы набрали именно жир? Существуют специальные диеты, которые обещают быстрое похудение после праздников. Правда, многие из них выглядят странно. Например, два дня сидеть на… мороженом. Врачи расскажут, работает ли этот способ. Диетологи говорят, что нельзя резко переходить с оливье и жареного мяса — то есть вкусного и жирного — на обезжиренный творог и салатные листья. Это стресс для организма, который может привести к нервным расстройствам — апатии и даже затяжной депрессии. Первое, что нужно сделать, — уменьшить желудок. Дело в том, что за 10 дней мы растягиваем желудок почти в два раза. Чтобы его уменьшить, нужно уменьшить в первую очередь аппетит. Например, при помощи апельсинов, лимонов или витамина С из аптеки. Второй шаг — сжечь жир. Какие продукты помогут в этом? С жиром нужно бороться комплексно — изнутри и снаружи. Какие процедуры помогут ускорить процесс? Первый способ — делать горячие обертывания. Второй — пойти в баню. К тому же баня отлично выводит токсины. Так что можно убить двух зайцев — стать стройнее и избавиться от похмелья. Интересно, где дело пойдет быстрее — в сухой финской сауне или в русской бане с вениками? Опытный банщик рассказывает и показывает, как лучше париться после праздников, чтобы не париться первую рабочую неделю.

Длительность: 44:53

Дата публикации: 15 января 2017

Чем ближе Новый год, тем опаснее ходить по магазинам. Каждый третий продукт сейчас — подделка или просрочка. На предновогоднем ажиотаже производители пытаются сорвать куш, да побольше. Как понять, что стоит покупать, а что — нет? Первым пунктом в праздничном меню всегда значатся салаты. Прежде всего, оливье. В современном оливье самый дорогой ингредиент — это колбаса. Она же и самый спорный продукт. Как понять, что перед вами колбаса из мяса? Еще один продукт, который мы всегда покупаем для этого салата, — майонез. В 2015 году государственная организация «Роскачество» провела масштабную проверку нашего самого любимого соуса. Результаты были шокирующие — 80% майонеза на рынке не соответствовали стандартам. «Теория заговора» решила еще раз провести проверку майонеза, чтобы узнать, изменилось ли что-то за прошедший год. Другой обязательный ингредиент салата оливье — консервированный зеленый горошек. Оказывается, многие производители кладут в него слишком много сахара. Какой же из них наиболее сладкий? Специально для тех, кто даже в Новый год не забывает заботиться о своей фигуре, авторы программы разработали рецепт диетического оливье. Эксперт-диетолог объясняет, какие продукты традиционного оливье можно заменить без ущерба для вкуса. Следующий салат, который всегда есть в новогоднем меню, — селедка под шубой. А для него нужно выбрать хорошую селедку. Между тем врачи занесли слабосоленую селедку с уксусом в список самых опасных продуктов на Земле. С чем это связано, на что нужно обращать внимание при покупке и как сделать салат «Селедка под шубой» более полезным для нашего здоровья? О пользе новогоднего меню мы почему-то мало думаем, а зря! Некоторые из традиционных русских закусок можно приравнять к лекарственным средствам. «Теория заговора» расскажет, какая из них обеспечит вам бодрое утро. Какой праздничный стол без красной икры и сырокопченой колбасы! Зрители получат точные инструкции по их выбору этих продуктов. А найти самые сладкие мандарины поможет постоянный эксперт программы. Праздничный ужин готов — зажигаем бенгальские огни! А вы задумывались о том, что при этом может попасть в наши тарелки? «Теория заговора» выяснила, на каком расстоянии от стола можно зажигать бенгальские огни.

Длительность: 50:12

Дата публикации: 25 декабря 2016

Сегодня практически у каждого из нас есть пластиковая карточка. Только многие забывают, что, пока карта лежит у нас в кошельке, на нее идет охота. Какие схемы применяют мошенники, которые уже ограбили некоторых из нас на почти полтора миллиарда рублей, как не попасться на уловки самых изобретательных преступников и как не потерять свои вклады в банках? У известной телеведущей с карточки исчезло 240 тысяч рублей. «Теория заговора» разбирает все ошибки, которые совершила журналистка. Вам знакома ситуация? Вы пробиваете покупки, расплачиваетесь, а кассир утверждает, что платеж не прошел. Вы вводите пин-код еще раз, а через некоторое время понимаете, что оплатили покупку дважды. Это называется двойная транзакция. К счастью, такие транзакции легко опротестовать и вернуть свои деньги. Как это сделать? Если у вас старый тип карты — с магнитной полосой, — помните, что вы в зоне риска. Это самый ненадежный вид карты, ее проще всего подделать. Именно на карты с магнитной полосой охотятся мошенники — скиммеры. Этот вид мошенничества был очень популярен года три-четыре назад, но и сейчас не исчез окончательно. Как не попасться в руки преступников? Мошенники ловят нас на просторах интернета, как браконьеры — рыбу. Для своей «рыбалки» мошенники используют наживку в виде так называемых сайтов-двойников. Это могут быть сайты для оплаты штрафов ГИБДД, сайты банков и даже сайты с предложениями о работе. Только за последний год Главное управление безопасности и защиты информации Банка России раскрыло около 450 таких сайтов-двойников. Сегодня многие пользуются своими смартфонами для выхода в интернет чаще, чем компьютером. Благодаря телефону у нас, как говорится, «все яйца лежат в одной корзине». И доступ в интернет, и карточка привязана к номеру. Удобно и всегда под рукой. Но вот надежно ли? Как защитить свои деньги на карте, если она привязана к номеру вашего мобильного телефона? Чтобы войти в доверие к жертве, мошенники даже прикрываются громкими именами, а именно — Банком России. Как не попасться на крючок мошенников? Есть мошенники и «покруче», которые воруют наши вклады. По статистике, 5% российских банков, у которых отозвали лицензию, мошенничали с вкладами. Однако нам не стоит бояться всех банков подряд. Криминальные банки можно определить по некоторым признакам.

Длительность: 44:50

Дата публикации: 11 декабря 2016

Новые диеты появляются каждый сезон. Авторы программы выбрали две самые модные и провели эксперимент, чтобы выяснить, какая из них эффективнее. Если даже на диеты нет времени, то самый верный способ немного сбавить вес — просто ничего не есть. Наверняка вы не раз слышали о лечебном голодании. Мол, оно помогает не только похудеть, но даже вылечить хронические болезни. Другой вопрос, вредно голодать или нет. Можно ли что-нибудь есть и пить при голодании? Сколько нужно морить себя голодом, чтобы стать стройнее? Есть ли у клиник, где проводится лечебное голодание, соответствующая лицензия? Кому вовсе нельзя голодать? Детокс на смузи и соках — это последний писк моды. Все звезды шоу-бизнеса помешаны на нем. Если вы не готовы неделю жить на соках и смузи, есть крайние меры для тех, кому нужно похудеть за день до корпоратива. Это горячие обертывания. Горячие, потому что в состав входит жгучий перец. «Теория заговора» выясняет, работает ли этот способ. В Европе пару лет назад произошло громкое разоблачение. Оказывается, организм не нужно «чистить» — это миф. Лучший «детокс» он проводит себе сам. Что покупать в магазине, чтобы помочь организму? На самом деле, детокс проводили еще наши бабушки и дедушки и использовали для этого не какие-нибудь смузи или семена чиа, а обычную свеклу. Морковь — еще один детокс-продукт. И помогает она не зрению, как мы привыкли считать, а почкам. Очищает их от токсинов. Как выбрать полезную и вкусную морковь? Еще один метод очищения организма — семечки. Дело в том, что в семечках много аминокислот, макро- и микроэлементов, а главное, масло. Оно снижает плохой холестерин, очищает кожу лица. Если есть 100 граммов хотя бы раз в неделю, можно предотвратить болезни сердца. Проблема только в том, что в семечках может быть много вредных веществ, например кадмия. Как выбрать безопасные семечки? Еще есть мнение, что питаться нужно маленькими порциями. Теперь еду в коробочках продают везде. Действительно ли это так полезно? Диетологи смеются над многими модными диетами. Половина из них — это, что называется, «старая песня о главном», то есть система питания, придуманная 20 лет назад, но переписанная другими словами. Другая половина — откровенный бред, который может нас покалечить. На самом деле изобретать велосипед не надо, диета с доказанной эффективностью существует. «Теория заговора» откроет секрет самой результативной диеты.

Длительность: 45:01

Дата публикации: 4 декабря 2016

В новом фильме цикла вы узнаете неожиданную информацию о привычных продуктах. Мы не собираемся вас пугать, просто с помощью экспертов, исследований и экспериментов расскажем о том, что нужно знать, чтобы не навредить собственному здоровью. Оказывается, фруктовые йогурты с длинным сроком годности убивают собственные полезные бактерии организма. Ему становится тяжелее справляться с вредными веществами, что приводит к болезням. Чаще всего вместо фруктов мы едим фруктовые эссенции. Еще вместо фруктов производители часто подкладывают кусочки ароматизированных кабачков. «Теория заговора» приготовит идеальный йогурт с точки зрения производителей и предложит им его продегустировать. Смогут ли они съесть хотя бы ложку? Нужно покупать йогурты без добавок и самим крошить туда фрукты. Но не всякие! А вы знаете, что существуют совершенно четкие правила, по которым нужно есть грейпфруты? И если нарушить их, можно сократить себе жизнь, а то и вовсе попрощаться с нею? С чем же грейпфрут категорически несовместим? Кому и в каких количествах его нельзя употреблять? И можно ли с его помощью на самом деле избавиться от лишних килограммов? Еще один неожиданный факт: даже абсолютно съедобные грибы могут превратиться в ядовитые. Все зависит от того, с чем вы их едите и в чем готовите. С какими блюдами грибы укорачивают вашу жизнь? Как их нужно готовить, чтобы они не превращались в ядовитые? И в каком количестве их можно есть? Когда-то в СССР мы все ели сырки «Дружба» и были уверены, что это вкусно и полезно. Теперь мы покупаем плавленый сыр, как говорится, по привычке. А что нам продают под его видом теперь? И как выбрать настоящий плавленый сыр? Еще во времена СССР все охотились за баночками шпрот, пытались добыть их к празднику. Теперь ими прилавки завалены, а мы по привычке нет-нет, да и купим баночку-другую. А вы задумывались, что эта вкусная копченая рыбка способна убить вас? Что за тайны скрываются в консервной банке? И что может быть общего между банкой шпрот и пачкой сигарет?

Длительность: 44:58

Дата публикации: 27 ноября 2016

Наши бабушки твердят: ешь суп, иначе язву заработаешь. Некоторые современные врачи уверены: суп — яд для нашего организма. Может быть, бабушки «губят» здоровье своих внуков? «Теория заговора» рассказывает, что на самом деле нужно съесть на обед, чтобы прожить сто лет здоровым и счастливым. Вокруг супа разгорелась настоящая битва. Фастфуд вытесняет из меню «первое» как главное блюдо. Иностранные диетологи подливают масло в огонь: мол, ничего полезного в супах нет, лишь жир и калории, из-за которых мы толстеем. Где в ресторанных двориках натуральные супы, а где — порошок? Кому выгодно наговаривать на супы и какой суп самый полезный? Куриный бульон. Его польза доказана научно. Но есть одно «но». При современном подходе к животноводству — с антибиотиками, ускорителями роста и прочими вредными добавками — бульон может превратиться в опасное варево. «Теория заговора» проверяет куриное мясо разных марок на наличие антибиотиков, а также узнает рецепт куриного бульона, который называют «еврейским пенициллином». Борщ. То есть — наваристый мясной бульон. По мнению диетологов, такие блюда подходят только людям со здоровым желудком. Прежде всего потому, что они очень калорийны. Сколько калорий в средней тарелке борща и других супов? Суп сегодня можно купить в любом магазине: сухой, замороженный, консервированный. Но как выбрать более или менее полезный суп-полуфабрикат? Что лучше — супы в коробке или пакете дой-пак, супы в консервах или замороженные супы? Обед должен быть самой насыщенной трапезой дня. На него приходится приблизительно 45% от всей дневной нормы калорий. Правда, вокруг того, какими должны быть эти калории, много мифов. Самый популярный — нельзя совмещать белки с углеводами. А это как раз любимые всеми пюре с котлетами, тефтели с макаронами. Миф это или нет? На полках магазинов можно найти вроде бы одни и те же крупы, но цена на них отличается в 2-3 раза. Почему? Чем дешевая гречка хуже дорогой? И действительно ли бурый рис лучше белого? Пищевые корпорации и продавцы фастфуда приучили нас пить кофе или холодную газировку сразу после еды. Танины (которые содержатся в чае и кофе) и газировка со льдом призывают организм как можно быстрее избавиться от съеденного. В итоге через полчаса вы снова чувствуете голод и снова покупаете еду. Что нужно пить после обеда и когда именно? Наконец, десерт. По последним данным диетологов, десерт нужно есть перед обедом. На чем основаны эти утверждения?

Длительность: 44:50

Дата публикации: 20 ноября 2016

Многие блага технического прогресса — наши заклятые враги. Какие из них — реальное зло, а какие, наоборот, настоящий подарок для человека? Холодильник. Раньше люди ели свежие продукты, как минимум, потому, что хранить было негде. Как говорится, «убил и съел». Сейчас мы можем неделями держать в холодильнике запасы. Вот только на пользу ли нам эти удобства? На какой день борщ становится опасным и через сколько времени котлеты и сырники превращаются в отраву? Как правильно расставлять продукты в холодильнике и чего туда лучше не класть вовсе? Магнитики на холодильник. Мы даже не подозреваем, что они могут быть смертельно опасны. Оказывается, некоторые магнитики сделаны из неодима и бора. Их «выдает» темная окраска. Излучаемое ими электромагнитное поле в десятки раз больше, чем у железных. Приготовление пищи — еще одно достижение прогресса. Раньше все, что можно было есть сырым, в таком виде и съедалось. Современная термическая обработка продуктов превращает нас в больных и хилых. Яркий пример — микроволновая печь. Что из рассказов о микроволновках правда, а что — вымысел? Чем дольше мы готовим продукт, тем он бесполезнее — запомните это правило. Суп, который варили полтора часа, — это бесполезная жижа. Сколько и какие продукты нужно готовить, чтобы от них был толк? Вода. Раньше пили живую воду из ручьев и рек. Сегодня из реки воду не попьешь — там плавает вся таблица Менделеева. И мы вынуждены пить из крана мертвую воду. В чем отличие воды из деревенской колонки от воды из-под крана? Как устроен рынок бутилированной воды в России и как по этикетке отличить водопроводную воду от артезианской? Фильтры для воды. Профильтровать воду мы можем и сами — с помощью фильтров, которые продаются на каждом углу. Но и тут производители хотят на нас нажиться. Они утверждают, что после окончания срока годности фильтра его надо менять. Насколько отфильтрованная «просроченным» фильтром вода хуже очищенной новым. Многие блага технического прогресса — наши заклятые враги. Холодильник, микроволновка, фильтр для воды — что это, реальное зло или, наоборот, подарок для человека?

Длительность: 44:58

Дата публикации: 13 ноября 2016

Счастье есть. И для счастья нужно есть. Дело в том, что во многих продуктах содержится триптофан. Эта аминокислота помогает организму вырабатывать «гормон счастья» серотонин. Причем речь идет о простых и полезных продуктах, что работает против производителей фастфуда и сладостей. В гамбургерах и мороженом триптофана нет и быть не может. Компании тратят миллионы долларов, чтобы добиться оптимального уровня хруста в картофельных чипсах. Проводят сотни исследований для поиска идеального количества пузырьков в газировке. Как избежать привыкания к вредным продуктам? Отвыкать. Чем реже вы едите вредное, тем меньше хочется. Мозг забывает. Как это работает? Психолог расскажет основные секреты. Кстати, слишком много счастья тоже плохо. Ежедневная норма употребления триптофана — 3,5 мг на 1 кг вашего веса. Мы покажем, что это значит на конкретных продуктах, то есть сколько, к примеру, порций индейки или рыбы нужно съесть, чтобы стать счастливым на час, полдня, сутки. Самой счастливой страной в мире в 2016 году признана Дания. Что же едят датчане? На первом месте в меню — рыба и морепродукты. В некоторых видах, например в кальмарах, триптофана на четверть больше, чем в шоколаде. Кальмары продаются и у нас. Причем на любой вкус — замороженные, маринованные и в консервах. Какие лучше выбрать и на что обращать внимание? Вместе с сотрудниками НИИ рыбного хозяйства мы разберемся в этих продуктах. По словам диетологов, индейка — чемпион по содержанию триптофана. На втором месте — курица. На третьем — телятина. Когда лучше покупать свежее мясо, какая индюшатина считается лучшей? Финики тоже заставят вас улыбаться чаще. Правда, полезнее всего те, что высохли естественным способом. Часто в целях экономии и ускорения процесса производители «доводят» их до кондиции, замачивая в сахарном или глюкозном сиропе. Такие слишком сладкие и калорийные. Мы расскажем, как определять качественные финики. Специи, особенно жгучие, способны взбодрить не хуже прыжка с парашютом. Многие эксперты считают, что перец чили — лучший природный антидепрессант. Он содержит активный компонент капсаицин, который считается самым острым веществом в мире. Но перец не всех может сделать счастливыми. Врачи расскажут, кому острые ощущения, наоборот, подкинут проблем.

Длительность: 44:56

Дата публикации: 6 ноября 2016

Мы все неправильно худеем, лишая себя сладкого. Недавно ученые пришли к сенсационному выводу: сладкое при диете просто необходимо. А диетологи, получается, нас обманывали. Есть список сладостей для худеющих, которые от нас скрывали несколько десятилетий. Кстати, стоят эти сладости практически копейки. Производителям не выгодно делать полезные сладости, так как они дешевые и в них мало сахара. То есть такие сладости — не наркотик, на который можно подсадить. Поэтому долгие годы они подменяли полезные сладости бесполезными: делали зефир и халву в шоколаде, пряники с различными фруктовыми добавками. Тем самым полезные сладости переводили в ранг неполезных. К тому же и продавали эти сладости в два раза дороже. Халва. Многие избегают ее при диете — жирная, сладкая, калории зашкаливают — там их около 500. Но, несмотря на все это, халва считается полезным и диетическим продуктом. Эксперты программы расскажут, чем полезна халва и какая именно. Халва не должна содержать консервантов и прочей химии. Но производители часто добавляют ароматизаторы, осветлители (диоксид титана) и даже, бывает, подсластители. Определить их наличие несложно — расскажем как. Зефир. На одном зефире можно сбросить килограммы, а на другом — набрать еще больше. Но где какой? Ведь есть разные технологии производства сладости: при одной в зефирную массу добавляют пектин, при другой — сироп из морских водорослей агар-агар, а еще есть зефир на желатине. Шоколад. Традиционно во время диеты все выбирают горький шоколад. Между тем калорийность темного и молочного шоколада почти одинаковая — 517 и 545 калорий. Еще врачи рекомендуют темный шоколад, потому что от него не повышается сахар в крови. А молочный ругают. Но как на самом деле? Чтобы похудеть и восстановиться с помощью шоколада, главное — правильно его выбрать. Ведь по статистике шоколад подделывают даже чаще, чем колбасу. А в среднем человек в год съедает до 5 кг шоколада. Исследуем рынок шоколада в России — узнаем, кто главные игроки на рынке, чем они приманивают покупателей и все ли добросовестно себя ведут. Цукаты. В цукатах немного калорий, и они могут стать отличным полезным сладким перекусом. Но найти по-настоящему полезные цукаты очень сложно. Ведь под видом кусочков манго или папайи нам могут продать кабачки, несъедобную сердцевину ананаса и спрессованную муку. Есть немало способов выявить подделку. Пряники. Худеть можно даже с выпечкой, если эта выпечка — пряники. А секрет в муке и малом количестве сахара. Из какой муки сделаны пряники, можно определить даже по названию — расскажем как. Для похудения можно выбирать имбирные пряники — ведь о пользе имбиря для фигуры знают все. Но не миф ли это? Может, как водится, производители используют не имбирь, а ароматизатор? Выясним.

Длительность: 44:54

Дата публикации: 30 октября 2016

50% того, что лежит у вас в холодильнике, — из мусорного ведра. В последнее время умудряются делать еду даже из промышленных отходов. Корпорации зарабатывают на нас миллиарды, сделав свое производство практически безотходным. На какие продукты точно не стоит тратить деньги, а какие стоит оставить в холодильнике? Про пользу отрубей не слышал только глухой. Их позиционируют чуть ли не как панацею от всех болезней ЖКТ и как диетический продукт. Кому выгодно кричать про пользу отрубей? Конечно, производителям. Сколько они экономят, добавляя в хлеб отруби? Один московский хлебозавод производит 60 тонн хлеба в сутки. Расходится примерно 80%. Но куда же девается остальное и как выбрать хороший хлеб? Есть отходы естественные, как отруби, а есть — искусственные. Например, глютен из отходов кукурузного производства. Дешевые отходы сулят миллионные прибыли производителям. Статистика показывает, что производство глютена и его продажи растут. Что такое глютен? Кто прав — те, кто его ругает, или те, кто говорит, что он не вреден? Нередко глютен присутствует в продуктах, в которых теоретически он быть не должен. Производители используют его, чтобы увеличить эластичность продукта, или для придания формы массе. Он является составляющей кетчупов, чипсов, конфет, мороженого, соевых соусов, бульонных кубиков, замороженных овощей, ресторанного картофеля фри, витаминных капсул и даже таблеток. Глютен может присутствовать даже в косметических средствах, преимущественно в пудрах и губных помадах. Продукты «gluten free» даже в США и Европе стоят намного дороже, а в России их цена так вообще взлетает до небес. И, конечно же, маркетологи стараются подсуетиться — прилепить этикетку везде и всюду. Даже на шампуне, где его и быть-то не может. Но самые вредные не только для кошелька, но и для здоровья — продукты, сделанные из… нефти. Причем даже не из нефти, а из ее отходов. Когда из нефти уже получили бензин, керосин и даже мазут, остаются еще вещества. Они не годятся для машин, но годятся в пищу для человека. Человек научился с помощью дрожжей, бактерий, одноклеточных водорослей и микроорганизмов превращать углеводы, спирты, парафины, нефть, траву в дешевый полноценный пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. И вы думаете — это еще только наработки для будущего? А вот и нет! Вы едите ванилин? Тогда вы уже в будущем. Потому что его делают из нефти. А вы знаете, что пирожное «картошка» и «колбаска кондитерская» на 100% состоят из отходов? В идеале сегодня в пирожное «картошка» должны идти обломки других тортов и пирожных, но так делают не всегда. Иногда туда кладут просроченные торты. Как отличить нормальную «картошку» от той, что сделана из просрочки? В 2014 году в Париже прошел книжный салон. Рядом с книгами звездных поваров лежали книги о пищевых отходах. Они произвели фурор. Писательница и ресторатор Соня Эзгульян написала три книжки с неаппетитными названиями на букву «о»: «Отходы», «Остатки» и «Очистки». В своем ресторане она стала использовать отходы в приготовлении блюд. По просьбе «Теории заговора» известный российский шеф-повар приготовит по книге Сони Эзгульян блюдо из очисток.

Длительность: 45:04

Дата публикации: 23 октября 2016

Нас обманывают десятки лет. Чуть ли не половина продуктов, которые, по словам врачей, калечат, на самом деле — лечат. Пищевые корпорации подкупали ученых, и те штамповали свои «исследования». Авторы программы, в распоряжении которой оказались уникальные документы, готовы оправдать те продукты, которые еще вчера считались смертельно опасными. Они устроят суд над «вредными продуктами». Ведущий будет выступать в качестве судьи, народная молва — в качестве обвинения, эксперты и ученые — в качестве адвокатов. Картошка — сплошной крахмал и никаких витаминов, от нее только толстеешь. Чтобы реабилитировать этот продукт, австралийский житель пошел на уникальный эксперимент над собой. Он решил целый год есть одну картошку. Что из этого вышло? Как найти на прилавках правильную картошку? Сало просто обожает примерно половина населения России. Но при этом все боятся его есть, разве что по праздникам. Ведь сало — это жир и холестерин, а значит, враг здорового питания. Так ли это? Пищевые добавки «Е» сегодня главная продуктовая страшилка. Интернет пестрит сообщениями о том, что та или иная добавка приводит к раку, слабоумию или бесплодию. Кто и когда заклеймил «Е» и какие из них на самом деле — полезные? Попкорн мы привыкли считать очень вредным продуктом. Виной всему диацетил — вещество, которым ароматизировали попкорн. Используют ли диацетил в современном попкорне и грозят ли нам «попкорновые легкие»? Сливочное масло чуть ли не главный враг каждого, кому за 50. Ведь в нем — великий и ужасный холестерин, из-за которого возникают все сердечно-сосудистые проблемы. Но кто на самом деле виновник этих проблем?

Длительность: 45:09

Дата публикации: 16 октября 2016

Исследование ученых из США и Китая, длившееся 12 лет, доказало, что регулярное употребление арахиса уменьшает смертность людей из-за различных патологий. Конечно, это не относится к соленым и лежалым орехам. Как выбрать «правильный» арахис? «One Apple a Day». Британские ученые доказали, что, ежедневно съедая по одному яблоку, мы продлеваем свою жизнь почти на 20 лет. Какие сорта яблок самые «молодильные»? Эпикатехин, которым так богаты яблоки, в огромном количестве содержится также в… шоколаде. Какой шоколад выбирает звезда, следящая за фигурой, и права ли она? Анализируют эксперты НИИ кондитерской промышленности. Жители Азии нередко доживают до 100 лет, а морщины у них появляются только в глубокой старости. Первый секрет их долголетия — чай. Как выбрать «молодильный» чай и годится ли для этой роли тот, что мы пьем каждый день, в пакетиках? Второе «секретное оружие» Востока — это соя. Согласно некоторым исследованиям своей долгой молодостью японки обязаны именно сое. Чем объясняется действие сои и почему она вредна для мужчин? Доказано: правильное пережевывание улучшает пищеварение, то есть всасываемость полезных веществ, а это, соответственно, продлевает жизнь. Как правильно употреблять жидкую и твердую пищу? Зубная нить также попадает в список десяти простых способов продления жизни. По словам некоторых экспертов, ее использование в дополнение к чистке зубов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так ли это на самом деле?

Длительность: 39:08

Дата публикации: 9 октября 2016

Каждый восьмой человек на Земле страдает ожирением, при том что в среднем каждый четвертый хотя бы время от времени сидит на диете. Это результаты исследований экспертов ООН. По их прогнозам, к 2030 году от сахарного диабета, инсультов и других болезней лишнего веса мы будем умирать в пять раз чаще, чем от туберкулеза, ВИЧ и вирусов. Как это возможно? Ведь люди вокруг, кажется, помешались на здоровом образе жизни, фитнесе и правильном питании. А может, это заговор диетологов? На самом деле, не все в правильном питании так уж правильно. Какие продукты самые вредные для фигуры? На третьем месте конфеты — ведь это сахар с красителем, а значит, абсолютное зло. Хуже может быть только бутерброд с колбасой. Он на втором месте, по мнению большинства худеющих. Ну и на первом, конечно, торт. Мы жестко ограничиваем эти продукты в собственном рационе, а то и вовсе исключаем. Вы думаете, это все, что нужно для похудения? Давайте разбираться. Какой продукт мы считаем самым диетическим? Курицу. А значит, можно себя в ней не ограничивать. Едим каждый день. На обед варим жирный бульон из голени, на ужин — окорочок. Знаете калорийность жареного окорочка? В одном не менее 300 калорий. Разве можно на курице похудеть? Можно, главное — знать, как правильно ее готовить. Ведущая Первого канала Катя Гершуни научит нас, как это делать. Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в США провели исследование и доказали: если съедать пять овощей в день, на 25 процентов уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи тоже твердят: ешьте овощи в неограниченных количествах, от них не поправишься. Неужели? Мы ответим на этот вопрос в нашей программе, и, думаем, ответ вас очень сильно удивит. Салаты. Вы не заправляете их майонезом? Молодцы! А чем? Подсолнечным маслом? То есть чистым жиром, правильно? Уж лучше заправляйте сметаной! Салат со сметаной вдвое менее калорийный. Мы толстеем от фруктов. В них много сахара. Вы скажете: но это же не обычный сахар, а фруктоза! А мы ответим: в организме здорового человека, не больного сахарным диабетом, фруктоза очень плохо влияет на печень. Как алкоголь. Фруктоза нарушает обменные процессы, и мы толстеем на фруктах похлеще, чем на тортах. Не на всех, конечно. Вместе с диетологом мы пройдемся по рынку и расскажем, какие именно фрукты можно есть без оглядки, а какие надо строго ограничивать. От цельнозерновых макарон не толстеют — это миф. От макарон толстеют! Потому что не умеют их варить. Мы вам расскажем, как правильно варить макароны. Мы толстеем от йогуртов! Производители намеренно занижают их калорийность или не указывают калорийность так называемого «наполнителя», в котором сахар, краситель, ароматизатор и пара ягодок для красоты. Мы расскажем, какие производители не говорят правды про количество сахара и калорий в йогуртах. В нашей новой программе мы разрушим многие мифы, и вы узнаете, что вам нужно делать, чтобы не толстеть.

Длительность: 45:03

Дата публикации: 2 октября 2016

«Завтрак съем сам, обедом поделюсь с другом, а ужин отдам врагу», — так говорил еще Суворов. Это и понятно: солдаты, отправляясь в поход, не могли терять время на перекусы, так что утренний прием пищи должен был быть обильным. А в последнее время считается, что это еще и полезно для фигуры. На самом деле, в основе правила «завтрак съешь сам» лежит… маркетинг производителей каш. Американские пищевые компании профинансировали научные исследования. Однако последние данные убедительно доказали, что отказ от завтрака никак не влияет на размеры талии. Более того, многие люди, перестав завтракать, даже набирали вес. Так каким должен быть завтрак — плотным или легким? И из чего он должен состоять? Яйца. Долгое время считалось, что есть их на завтрак каждый день вредно из-за холестерина. И многие резко сократили их потребление. Позже ученые разобрались, что холестерин может быть вредным, а может быть и полезным. Да и сальмонелла, которую все так боятся, погибает во время термической обработки. Теперь осталось научиться выбирать яйца. В мире всего десять видов птиц, от которых можно получить яйцо. Самый мощный иммунитет у перепелов, поэтому их яйца реже всего бывают чем-то заражены. К тому же в перепелиных яйцах больше микроэлементов и витаминов группы В, чем в любых других. Расскажем, как их выбирать и в каком количестве можно есть. На втором месте — куриные яйца. Куры — рекордсмены по производству яиц. Расскажем, как выбирать куриные яйца и как правильно их хранить. А также развенчаем несколько мифов, связанных с куриными яйцами. Каши и хлопья. Принято считать, что по утрам надо есть овсянку. Так делают многие. И… ошибаются. Овсяную кашу нельзя есть каждый день. В ее состав входит фитиновая кислота, которая не только препятствует усвоению кальция, но и способствует его вымыванию из костной ткани. Расскажем, сколько овсяной каши можно съесть, чтобы кальций не вымывался. В последнее время в моду вошли мюсли и сладкие хлопья — завтракать ими так же плохо, как и не завтракать вообще. Резкий скачок сахара в крови программирует организм на накопление жира, и впоследствии вам потребуется больше калорий для насыщения. Составим рейтинг самых «сахарных» каш, которые точно не стоит есть на завтрак, и расскажем, какие каши самые полезные. Кофе. Он — прежде всего, а потом уже что-то еще. Многие поступают так, чтобы проснуться. Расскажем, сколько чашек кофе в день можно выпивать, стоит ли разбавлять его молоком и что еще можно добавить в кофе, чтобы он стал полезнее. Считается, что свежевыжатый сок на завтрак — заряд бодрости на целый день. Это не так. Пить фруктовый или овощной сок с утра нельзя. Кислоты, содержащиеся в нем, раздражают слизистую оболочку желудка и могут вызвать тошноту, изжогу, чувство тяжести. Кислота также может разрушить зубную эмаль. Стаканом сока полезно завершить обед или ужин, но никак не завтрак. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 38:53

Дата публикации: 24 сентября 2016

По данным 2015 года, почти половина россиян делает домашние заготовки на зиму. Остальная половина соленья покупает в супермаркетах. Как правильно засолить огурчики или выбрать качественное лечо в магазине? Понятно, что сейчас на рынках самые низкие цены, но можно ли купить еще дешевле? Проведем эксперимент — купим на рынке оптовой торговли огурцы ранним утром, а затем посмотрим, сколько стоят эти же огурцы спустя 5 часов. Для консервирования лучше выбирать огурцы с черными или темными пупырышками — банки с такими огурцами «взрываются» намного реже. Помидоры для консервирования лучше брать небольшие, с твердой кожицей. Дачница Валентина Михайловна хочет попасть в книгу рекордов Гиннеса по количеству домашних заготовок. Солений-варений у Валентины Михайловны без малого тысяча банок. Никто не станет спорить, что овощи полезнее в свежем, чем в закатанном виде. Но и закрутки не совсем пустышка. Например, в моркови, красном перце и особенно в помидорах есть очень полезный для нас антиоксидант — ликопин. Так вот количество этого полезного ликопина при консервации только увеличивается. Составим полезный рейтинг — в каких закрутках больше всего ликопина. Недавно полиция прикрыла целую сеть нелегальных цехов, производивших в полной антисанитарии из гнилья «бабушкины» соленья. Соленья делали нелегалы из средней Азии, а вот распространяли у метро действительно бабушки. Мы дадим совет, как отличить честную бабушку от нечестной. Ежегодно от отравления овощными консервами погибает несколько десятков человек. Причиной всему страшный яд — ботулотоксин. Причем 90% заболевших травятся именно домашними заготовками. Специалист расскажет нам, что делать, чтобы домашние соленья не превратились в оружие массового поражения. Где точно не будет ботулизма — это в соленых огурцах. Они не только вкусны, но и полезны. Они даже Америку помогли открыть. Ведь Христофор Колумб в своем путешествии 1492 года добавил в рацион своих моряков свежие и соленые огурцы как средство от цинги. Способов солить огурцы — масса. Например, в Кировской области это делают прямо в реке. Ведущий вместе с экспертом покажет, как просто и быстро засолить огурцы. Большинство, конечно, стараются покупать разносолы в магазине. Расскажем, как определить, что перед вами банка с качественным маринадом. Помимо разносолов в магазинах есть такая закуска, которую быстрей всего сметают с полок. Это любимая всеми «хреновина». К сожалению, ядреность на глаз не определишь, поэтому мы решили устроить дегустацию. А ведущий, вместе с корреспондентом нашей программы, проверит простой способ как не разрыдаться при приготовлении «хреновины». Мы варенье едим не так часто, хотя варим его с завидной регулярностью. Каждый год по нескольку баночек с прошлогоднего урожая остается. Куда девать уже застоявшееся варенье, выбрасывать жалко, а есть неохота — ведь новый урожай банок уже подоспел. Оказывается, варенье можно использовать не только в качестве десерта! Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 38:48

Дата публикации: 17 сентября 2016

Даже пятиклассник знает, какие овощи, фрукты и ягоды нужно покупать в начале осени. Но есть неочевидные продукты, для которых сейчас — самый сезон. Специально для зрителей программы «Теория заговора» продавцы с рынков Москвы составят топ-10 сезонных продуктов, на которые стоит налегать. В сентябре стоит налегать на… цитрусовые. Именно сейчас они приходят прямо с турецкой или египетской плантации. Их кожура ничем не обработана, мякоть — самая сочная, а витаминов в них больше. Как выбрать плоды свежего урожая? Мы привезем апельсины, купленные в разных местах в клуб игроков в крокет. Тот апельсин, который не удастся загнать в воротца, потому что он большой, будет самый вкусный. Дадим советы, как выбирать апельсины, в том числе, когда их лучше есть, чтобы они не привели к гастриту. Помимо советов опытных экспертов к нам на почту приходят советы от зрителей. Так называемые «лайфхаки». Теперь мы будем проверять их на практике. Например, есть необычный способ, как очистить апельсин в 3 счета. Мы проверим, работает ли он. У заморских плодов своя сезонность. Мы расскажем, что совсем свежее можно купить осенью. В сентябре подходит к концу сбор лимонов в Аргентине. Значит, примерно в середине месяца они будут на наших прилавках. Зимой и летом — одним цветом. Это...про киви. Они выращиваются круглый год. Весной и летом к нам везут китайские, а осенью и зимой — австралийские. Тыква. Вместе с Золушкой мы отправимся по магазинам и рынкам, чтобы найти тыкву, которая годится не только для кареты, но и для зимних запасов. Кстати, если съесть тыкву после обильного тяжелого обеда, она поможет все переварить лучше любого лекарства. Цены. Рынок, ярмарка, мелкооптовая база. Где продают овощи и фрукты без лишней накрутки? Мы посетим несколько торговых точек и сравним цены на самый востребованный сорт яблок, томатов и винограда. Борщевой набор сейчас — самый дешевый по себестоимости. Главное, выбрать вкусные овощи. Например, свеклу. На прилавках есть три вида свеклы: столовая, сахарная и кормовая. Кормовая годится разве что для сельскохозяйственных нужд, но иногда ее пытаются продать и нам. Как выбрать свеклу? Выясним это, вместе с известной группой будем наводить при помощи разных плодов румяна. Та свекла, которая покрасит щеки ярче всего — самая вкусная. В сентябре на рынок привозят второй урожай репы, первый был в начале июля. До Петра I репа была овощем номер один на кухне. Чем же полезна репа? Известный репер прочитает рэп о репе. Покупать репу лучше именно сейчас, так как со временем она будет расти в цене. Ведущий с экспертом покажут, как вытянуть ту самую репу. Что приготовить из репы? Шеф-повар русского ресторана покажет пару блюд. Ее можно жарить, парить, варить супы и каши. На ярмарках вообще нужно держать ухо востро. Некоторые продавцы занимаются перепродажей магазинных продуктов, выдавая их за фермерские. Особенно это касается мяса и птицы. Вместе с общественной организацией мы пройдем по ярмаркам и научимся отличать таких ловкачей. Ягоды. Как сохранить их, не потеряв ни одной витаминки? Вариант только один — заморозить. Главное, сделать это правильно. Мы приедем на завод и выясним, как замораживают ягоды в промышленных масштабах? Эксперт покажет, как выбрать ягоды. А певица и по совместительству многодетная мать покажет, как она замораживает ягоды в домашних условиях. Удивительно, есть такие ягоды, которые можно не замораживать. Речь идет о клюкве и бруснике. Чтобы сохранить ее до зимы, достаточно выбрать правильную емкость и температуру. Расскажем, какую. Икра кеты и кижуча с Дальнего Востока. Сейчас она самая свежая, так как рыба нерестится. И цены на нее ниже, чем зимой. Так что можно купить и запастись к Новому году. Эксперты расскажут, как сохранить икру к зиме. И, наконец, сейчас самый сезон… торговаться! Свежие овощи и фрукты быстро портятся, так как они без химии, слишком натуральные. Поэтому на рынках и ярмарках можно очень хорошо сбивать цены. Как правильно торговаться? Мастер-класс от опытного торговца. В супермаркетах торговаться не получится. Но здесь и так на некоторые продукты цены снижены. Например, на крупы. Дело в том, что летом их мало покупают и сети пытаются сбыть залежавшийся товар. К тому же, предложение превышает спрос, ведь вот-вот в продажу поступит свежий зерновой. Молочные продукты. В теплое время года нет смысла переплачивать за молоко. Даже самые дешевые пачки, скорее всего, содержат натуральное молоко, так как сейчас его много и делать молоко из порошка — нет смысла. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 40:07

Дата публикации: 10 сентября 2016

Знали ли вы, что иногда лучше покупать продукты второго или третьего сорта? Не из-за того, чтобы сэкономить, а просто потому, что они — качественнее и полезнее? В новом фильме мы расскажем о таких продуктах! Эксперты утверждают, что подсолнечное масло гораздо полезнее «заморского» оливкового. Диетолог расскажет, чем так полезно растительное масло. Кстати, подсолнечное масло лучше покупать самое простое. Тут работает правило: чем проще — тем лучше. К такому же выводу пришли и специалисты Роспотребнадзора, которые протестировали разное масло — от дорогого до дешевого. Дешевое выиграло по всем показателям. Наша программа проведет свое собственное расследование. Выясним, действительно ли лучше покупать самое дешевое масло? Масло должно быть золотисто-желтого цвета, никак не белого или темного. Протестируем дорогое, средней ценовой категории и самое дешевое масло, какое сможем найти. Дети будут рисовать маслом солнышко на белой бумаге. Посмотрим, какое окажется желтее. Расскажем про осадок на дне бутылки нерафинированного масла — показатель ли это качества, как мы думаем? Дадим советы, на что еще обращать внимание при выборе нерафинированного масла. Эксперимент программы! Купим 3 бутылки дорогого масла и 3 бутылки дешевого и устроим маслу «огонь, воду и медные трубы». Посмотрим, какое из них пройдет все испытания — магический фокус, пенное шоу и керлинг. Гречка. Мы привыкли думать, что качественная крупа — цельная, а низший сорт — это сечка. А лучше — дешевая! Темная гречка имеет такой цвет, потому что ее обжарили при высокой температуре. А это значит, что при этом она утратила много полезных веществ. Светлая гречка более полезная. Такая гречка — не жареная, а пропаренная. Правда, светлая гречка сильнее разваривается, рассыпчатую кашу из нее сварить вряд ли получится. Но сказывается ли это на вкусе? Варим гречку и устраиваем дегустацию для строителей. Какая им понравится больше? Рис. Как распределяется рис по категориям? Какой можно считать высшим сортом, а какой — вторым? Интересно, а соответствует ли содержимое пакетов заявленным категориям? Мы разложим горстки риса по шести тарелкам. На трех из них будет лежать рис высшего сорта. На других трех — второго сорта. И покажем это титулованному эксперту по рису. Сможет ли он определить сорт риса? Кстати, по словам некоторых экспертов, дорогой рис многие производители обрабатывают тальком, чтобы он лучше и дольше хранился. Тальк обладает канцерогенными свойствами. А если не тальком, то крахмалом. В котором тоже ничего полезного. Проверим, так ли это? Для этого проведем эксперименты с «рисовой» живописью и … прачечной. В последнее время прилавки завалены рисом с разными названиями: кубанский, краснодарский, круглый, аланга и т.д. Проведем эксперимент. Отправимся в ресторан, где посетители проводят время в полной темноте. И устроим среди них дегустацию — будем угощать рисом экзотическим и обычным. Какой рис понравится больше? Вы знаете, что в белоснежный сахарный песок добавляют осветлители и антислеживатели? Да-да, а это химия! Проверим, кто из производителей грешит этим. Сначала старым проверенным способом. Считается, что из качественного, без всякой химии, сахара получаются прозрачные карамельки на палочке. Приготовим такие леденцы из дешевого, подороже и дорогого сахара. Посмотрим, какими они получатся. Эксперты советуют — лучше покупать самый простой желтоватый песок. На прилавках продается еще и коричневый сахар. Цена на него кусается. Но многие закрывают на это глаза, так как не сомневаются, что он полезнее, и уверены, что он намного вкуснее обычного. Красим самый дешевый сахар. Приглашаем на чаепитие известного человека. И предлагаем сначала попробовать чай с белым сахаром и с нашим коричневым. Спрашиваем, какой вкуснее. А потом ставим две сахарницы. Посмотрим, каков будет выбор на этот раз? Дешевый магазинный мед — чаще всего безопаснее и качественнее фермерского! Магазинам нет смысла добавлять в мед всякую всячину — они закупают его у тысяч производителей и тщательно проверяют качество. Проверим! Попытаемся продать сахарный сироп под видом меда крупной торговой сети. Испытаем мед на настоящем медведе. Какой мед предпочтет цирковой артист — фермерский или магазинный? Принесем мед на дегустацию известному пчеловоду. Сможет ли он понять, что мед ему предложили самый дешевый? Теперь вы знаете, что иногда лучше покупать продукты второго или третьего сорта. Просто потому, что они качественнее и полезнее! Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 45:05

Дата публикации: 3 сентября 2016

Современные магазины прямо как школа волшебства и чародейства. Здесь просрочка становится свежей продукцией. Сроки годности становятся бесконечными. А даты на упаковке меняются как по мановению волшебной палочки. Как все это происходит? Этому что ли специально обучают персонал? Чтобы выяснить это, наш корреспондент неделю проработает в одном из супермаркетов Москвы, узнав все новые уловки продавцов. Мы провели опрос среди зрителей программы и составили «черный список» супермаркетов, на которые больше всего жалоб. Наш корреспондент отправится по этим местам, чтобы разобраться, в чем проблема. Нарезка — продукты, порезанные специально для нашего удобства. Неудобно только их хранить. Но тут нам на помощь приходит пищевая пленка. Выясним, безвредны ли для нас продукты, полежавшие в пищевой пленке. Сдадим на экспертизу продукты, которые продаются уже порезанными и упакованными в пленку и сравним их с продуктами, которые лежали на прилавке целиком. А также эксперт в магазине расскажет, как понять, что продукт лежит в пищевой пленке больше положенного срока. Полки с овощами полны яда — микотоксина. Токсиколог разберет овощи по полочкам и расскажет, чего нам может стоить гнилая помидорка. А также мы придем со свиньей в магазин, в котором торгуют гнилыми овощами и фруктами. Еще одна проблема овощей — грязь. Проведем эксперимент, купим кило грязной картошки — помоем и снова взвесим. Посмотрим, сколько мы платим просто за грязь. У нас есть закон о замороженных продуктах, в них должно быть наледи не более 5%. Интересно, а с грязью есть такой закон? Выясним. А также узнаем, где овощи продаются грязнее — на рынке или в магазине? Проверять это пойдет наша клиринг команда. С ведрами и щетками. Вместе с экспертом выясним, какие овощи лучше покупать с землей, а какие мытые. Рыба лежит на льду, а пахнет, как будто ей давно пора на помойку. Норма ли это? Проверим. Вместе с ниндзя возьмем лед из магазинов, на котором лежала рыба. Сдадим его в лабораторию, посмотрим, сколько микробов накопилось на льду. Ведущий проверяет, могут ли испортиться продукты, пока мы везем их в машине домой из магазина. А также расскажем, какие продукты в условиях лета мы можем перевозить. Даем советы, как правильно перевозить скоропортящиеся продукты. Но даже если мы принесли продукты в целости и сохранности домой, это не значит, что они не могут быть для нас опасными. По словам диетологов, некоторые продукты, если их есть вместе, могут приводить к отравлениям. Мы устроим ведущему романтический ужин. На стол поставим сочетания блюд, которые вызывают больше всего вопросов. Эксперты расскажут, что с чем ни в коем случае нельзя смешивать. Все знают «селедка, огурцы плюс молоко» — не есть. Почему? Это волшебное трио может не только «подарить» частые походы в туалет, но и вызвать отравление. Некоторые продукты, попадая в молоко, приводят к тому, что молоко сворачивается. Если это происходит у вас в желудке, мы, как минимум, испытаем неприятную боль. А если смешать газированную воду и молочные продукты, то реакцию можно сравнить со взрывом небольшого химического завода. Продукты мы, конечно, храним в холодильниках. Причем, морозильной камерой пользуемся весьма активно и без всяких правил. А зря. Расскажем вместе с экспертом о правилах заморозки на примере морозильной камеры звездной пары. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 44:44

Дата публикации: 27 августа 2016

Самый популярный и самый лечебный овощ — чеснок. Расскажем историю человека, который лечит при помощи чеснока многие болезни. А затем с бусами из чеснока пройдемся по экспертам, чтобы выяснить раз и навсегда: от чего он помогает? Купить отечественный чеснок — целая проблема, так как в магазинах продается в основном китайский. Ведущий вместе с экспертом будет разбираться, как отличить российский чеснок от китайского, и какой из них полезнее. Считается, что черника улучшает зрение. Расскажем историю женщины, у которой плохое зрение, но ей черника не помогает, хотя она ест ее килограммами. Мы пойдем к врачу с нашей героиней, чтобы выяснить причину. А еще разберемся с утверждением ученых из Калифорнии: черника не восстанавливает зрение, зато лечит рак. Еще одна полезная ягода — это клюква. Насколько и от чего на самом деле она помогает? Ведущий с экспертом научат выбирать замороженную клюкву. Фрукты — еще одни природные «таблеточки». Но не все фрукты могут лечить, некоторые калечат. Расскажем, как пятилетняя девочка отравилась черешней, купленной в мае в магазине. У девочки оказалась аллергия на нитраты. Мы составим календарь, в какие месяцы и какие фрукты наиболее полезны и продаются без химикатов. Чтобы выяснить, что полезней — овощи или фрукты, — мы устроим фруктово-овощной «замес». Посмотрим, кто выйдет из схватки победителем. В команде овощей самой полезной оказалась тыква. Главное, выбрать зрелую, но не гнилую. Расскажем, какие сейчас самые модные суперфуды. А затем привезем их к старушке-травнице, которая соберет для нас корзинку трав полезных для здоровья. Они с легкостью заменят эти суперфуды. А повар даст несколько рецептов блюд этой полезной травы. Мы свяжемся с поставщиком семян чиа. Очень дорогим и модным сегодня продуктом. Выясним, чем же они так хороши. Оказывается, семенам чиа в спину дышат наши российские семена льна. Мы составим список более дешевых аналогов экзотических продуктов. Например, семена чиа — семена льна, ягоды асаи, годжи — облепиха, клюква, черника. Еще одна очень полезная экзотическая штука — это водоросль спирулина. Что это за спирулина и чем она отличается от обычной дешевой водоросли? Сделаем спецрепортаж с производства водоросли. Спирулина настолько популярна, что ее даже подделывают. Выясним, кто и как подделывает, и дадим советы, как не купить подделку. Так же мы расскажем о настоящей и мнимой пользе куриного бульона, меда и малинового варенья, лимона и витамина С. А еще составим «счастливую диету» — подберем продукты, которые могут поднять настроение.

Длительность: 45:02

Дата публикации: 25 июня 2016

По последним данным американских и канадских ученых воду из пластиковых бутылок пить опасно! В составе пластика может содержаться химическое вещество бисфенол-А, которое вызывает бесплодие и рак. Мы выясним, действительно ли это так. Проведем эксперимент с участием певца Шуры. В обычной жизни он пьет воду только из пластиковой тары. Клинические анализы до и после эксперимента покажут, действительно ли пластик содержит опасное вещество. Что же делать, чтобы не подвергать себя риску? Прежде всего, искать безопасную тару и правильно выбирать полезную для конкретного человека минеральную воду. Эксперт расскажет, на что нужно обращать внимание при покупке воды, как проверить ее качество, нужно ли фильтровать воду из-под крана и какие фильтры лучше всего очищают воду. Можно еще использовать воду из кулеров. Может быть, они сделаны из другого материала? Как оказалось, кулеры действительно делают из другого, непищевого пластика, но это может быть не менее опасно. У кулеров есть еще один огромный минус. По словам экспертов, это рассадник опасных микробов. Наберем воду из кулера в офисе продюсерского центра Игоря Матвиенко и отправим ее на экспертизу. «И машину помыл, и водички попил» — такой слоган можно было бы дать воде, которую разливали подпольно во Владивостоке. Бывший работник цеха расскажет, как отличить подделку. 13 жителей Омска попали в больницу с острым кишечным отравлением. При опросе пострадавших выяснилось, что все пили воду из городской колонки. Эксперты дадут советы, как проверить качество такой воды. Помимо минеральной воды есть и другие напитки, особенно популярные летом. Сладкая газировка, морс, лимонад, холодный чай. Вопрос в том, что лучше утоляет жажду? Составим рейтинг жаждоутолителей. На протяжении трех лет канадец Уильям Кеннеуэл каждый день выпивал 6-8 литров сладкой газировки. В результате у него осталось всего 13 зубов. Виновата в этом газировка, или кариес развился по другой причине? Выясним это. «Зубная фея» положит отслужившие свое молочные зубы в газировку на три недели. Посмотрим, что с ними произойдет. Квас — исконно русский напиток. Он и полезный, и жажду утоляет. Но тоже содержит сахар. Мы купим квас самых известных марок и сдадим его в лабораторию. Выясним, в каких бутылках меньше всего сахара. А шеф-повар покажет, как приготовить домашний квас с минимальным количеством сахара. Вы замечали, что мороженое тает по-разному? Оказывается, мороженое, изготовленное из натуральных компонентов, тает быстро. Если мороженое тает медленно, то сделано оно из растительных жиров. Однако производители утверждают, что мороженое с добавлением пальмового масла менее калорийное. Правда ли это? Узнаем мнение диетолога. Низкокалорийное мороженое — это не миф. Только готовить его нужно самостоятельно. Расскажем как это сделать. Йогуртовое мороженое. Это модное мороженое гораздо дороже обычного. Интересно, из чего оно состоит на самом деле? Выясним это. И сдадим в лабораторию для проверки наличия растительных жиров. А из чего делают то мороженое, которое продают в торговых центрах? Кажется, из золота. Ведь один шарик стоит порядка 150 рублей! Покупаем три шарика и отвозим на экспертизу. Проверим их на красители и консерванты. Есть ли у мороженого срок годности? Эксперты говорят, что покупать лучше только свежее и то, что хранилось не больше 2-3 месяцев. Какое же мороженое нам продают? Отправимся в рейд вместе с общественной организацией. Проверим даты на брикетах, рожках и эскимо, которые продаются в магазинах и киосках. А заодно проверим температуру в холодильных камерах. Она должна быть не выше -18 градусов. Эксперты дадут советы, на что обращать внимание при выборе мороженого и фруктового льда. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 44:59

Дата публикации: 18 июня 2016

Общественные контролеры недавно заявили: 75% колбас в России — фальсификат. Неужели это правда? Больше всего подделывают вареную колбасу. Ее любят покупатели за дешевизну. И производители. Потому что можно делать из чего попало. Департамент экономической безопасности МВД перекрыл крупную поставку контрабандного мяса. Некоторым тушам, из которых должны были делать колбасу, было целых 36 лет! Может, мясо с годами только вкуснее становится? Может, зря мы панику разводим? Узнаем у эксперта. Мы проверим современную докторскую колбасу разных производителей на содержание жира. И составим рейтинг диетических колбас. Отличается ли вкус мясной колбасы и немясной? Устроим дегустацию. Предложим людям попробовать пять видов колбасы. Одна из них будет вегетарианская, то есть совсем без мяса. А потом предложим купить понравившуюся колбасу. Мы расскажем, из чего на самом деле делают ливерную колбасу. Инсайдер говорит, что ее делают из отходов, а колбасники напротив — утверждают, что она самая натуральная. Посмотрим, насколько часто фальсифицируют краковскую колбасу. Мы проверим, в колбасе какого производителя меньше всего нитрита натрия. И расскажем рецепт, как ее приготовить дома. Французов именуют «лягушатниками», итальянцев — «макаронниками», а колбасниками издавна называли немцев. Устроим немцам дегустацию полукопченых колбасок российского производства. Пусть выберут лучшую. Женщине отказались продать колбасу, когда она попросила отрезать ей 200 граммов краковской колбасы. Сказали, что такими мелкими кусками продавать не будут, пусть берет весь круг. Попросить нарезать колбасу в магазине может любой из нас. Мы проведем эксперимент из серии «тайный покупатель» — обойдем пять магазинов и везде будем требовать отрезать кусочек весом в 50 грамм. Проверим — клиентоориентированность магазинов. Дать точную цифру содержания соли в сырокопченых колбасах практически невозможно. Поскольку работники мясокомбинатов частенько насыпают соль в фарш на глазок. Кроме того, нужно учитывать сезон изготовления колбас. Обычно летом соли кладут больше. И если соли в колбасе больше, чем надо, такую колбасу смело можно называть фальсификатом. Соли должно быть не более 0,6%. Сдадим на экспертизу пять популярных сортов колбас. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 44:03

Дата публикации: 11 июня 2016

Не всегда то, что облегчает нам жизнь, оказывается для нас безвредным. Полуфабрикаты, как они ни прекрасны для быстрого приготовления еды, не могут похвастаться такой же полезностью для организма, как свежие или только что приготовленные продукты. Британские ученые из университета Лестера выяснили, что в полуфабрикатах на основе мясного фарша содержатся опасные молекулы PAMP, которые провоцируют болезни сосудов и диабет второго типа. Причем в исходных свежих продуктах этих молекул нет. Авторы фильма предлагают зрителям разобраться в том, почему обычная мука, яйца и мясо превращаются в отраву, когда мы едим их в виде пельменей и блинчиков? И так ли страшны все полуфабрикаты? Проводим эксперимент c участием девушек-близнецов с одинаковым ростом и весом. В течение двух недель одна из них будет есть домашнюю пищу — супчики, мамины котлетки, пельмени и вареники. Другая будет питаться той же едой, но — купленной в магазине. То есть, полуфабрикатами. Через 14 дней сравним результаты и посмотрим, изменится ли вес девушек. Пельмени. Их рецепт знает каждая хозяйка. Примерно такой же состав значится на упаковках магазинных пельменей. Значит ли это, что разницы между домашними и магазинными пельменями нет? И правда ли, что дорогие пельмени лучше дешевых? Посчитаем вместе с диетологом калории в домашних и магазинных пельменях. Расскажем зрителям, как выбирать пельмени в магазине, чтобы не отравиться и не поправиться. Вареники часто бывают с сюрпризом. Например, в варениках с картошкой может не оказаться… самой картошки. А вместе яиц производители добавляют яичный порошок. Все эти подмены негативно сказываются на наших фигурах. Найдем самый идеальный для фигуры состав вареников и проверим, какие из них можно сварить, не оставив начинку в кастрюле. Многие уверены, что замораживание — лучший способ хранения продуктов. Считается, что в замороженной еде сохраняются все витамины, а бактерии наоборот погибают. Оказывается, это неверно. Дело в том, что замораживать и хранить еду нужно при температуре ниже 18 градусов. Причем промерзание должно быть не только снаружи, а на всю глубину продукта. Чем тоньше порция — тем лучше промерзание. Идеальная форма для заморозки — брикет толщиной от 2 до 4 сантиметров. Корреспонденты программы отправятся в рейд по магазинам и измерят температуру в морозильных камерах. Грамотный технолог может сделать вполне съедобные котлеты, положив туда всего несколько граммов мяса! Остальное — вода, различные добавки, соя. Как оказалось, соя особенно вредна для мужчин. Если мужчина ест котлеты из сои, то количество мужских гормонов в его организме уменьшается. Вернуть фигуру не помогут даже физические нагрузки. Проведем эксперимент. Предложим волчице магазинные котлеты. Посмотрим, какие из них она съест. А потом проверим их в лаборатории на наличие сои. Расскажем, как выбрать качественные котлеты в магазине. Готовые салаты. Сейчас их можно купить практически везде — и в привокзальном ларьке, и в гипермаркете. По оценкам экспертов, ежегодно только в Москве съедается около 200 тонн салатов. Одна из главных причин превращения салата в опасный продукт — нарушение срока годности. Салаты без заправки должны быть проданы в течение 18 часов с момента изготовления, заправленные майонезом или соусом — в течение 12 часов, и это при условии их хранения при температуре не выше 4ºC. Добавление в салаты с заправками яиц сокращает срок хранения до шести часов. Но когда именно был изготовлен салат — покупатель не узнает никогда. Как правило, непроданные салаты с истекшим сроком годности магазин возвращает производителю. А если этот продукт сделан в собственном кулинарном цехе магазина? Возвращать товар самому себе невыгодно. Поэтому во многих супермаркетах просроченные салаты смешиваются со свежими и снова предлагаются покупателям. Инсайдер расскажет, как найти на прилавке свежий салат. Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 44:54

Дата публикации: 4 июня 2016

Последние месяцы продуктовый рынок буквально бурлит новостями: 75 % колбас — не те, «за кого себя выдают», 80 % сыра на прилавках — фальсификат, в молоке — антибиотики, а в сливочном масле — масло пальмовое. Так ли это на самом деле? Мы расскажем, как проверить продукты «на честность» и что делать, чтобы деньги не вылетали в трубу. Мы купили пять пачек сливочного масла, и две из них оказались с растительными жирами. Конечно, мы разберемся с производителями — нарушителями. Эксперты утверждают, что визуально разницы между пальмовым маслом и сливками практически нет. Есть разница в так называемых физико-химических показателях. То есть сливки на холоде становятся твердыми и ломкими, а растительное масло — нет. Давайте проверим теорию на практике. Заморозим два куска масла — настоящее и с добавлением растительного масла. И наш ведущий сбросит их с большой высоты. Посмотрим, какое разлетится на куски, а какое просто размажется по асфальту. Мы также расскажем, как проверить масло при помощи более простого способа. И еще проверим старинный бабушкин способ хранения масла без холодильника. А затем отнесем кусочки в лабораторию, где проверят его свежесть. Как мы все выходим из дома? Прежде, чем закрыть дверь на ключ, еще сто раз все перепроверим — выключили ли везде свет. А счетчик все равно наматывает. Интересно, а можно сделать так, чтобы он совсем остановился? Чтобы хотя бы в наше отсутствие деньги «не капали»? Всеволоду Ушаеву из Ульяновска сейчас 9 лет. Мальчику так надоели причитания родителей о том, как много денег уходит на «коммуналку», что на уроке естествознания он вызвался провести исследование на тему «как экономить на электричестве». Расскажем, какие бытовые приборы, по наблюдениям школьника, обходятся нам дороже всего. Составим рейтинг домашних приборов, которые больше всего «съедают» электричества в выключенном состоянии. И дадим простые советы, на чем еще дома можно прилично сэкономить. Ольга полжизни прожила в деревне. Там она пила молоко из-под коровы. Переехав в город, она стала покупать молоко в магазинах и ахнула. Ольга так возмутилась, что взялась за видеокамеру и начала рассказывать потребителям, как определить, что молоко разбавлено. Каков срок годности у яиц? Мы приехали на куриную ферму с несколькими коробками яиц, купленными по дороге. Специалисты проанализируют их и расскажут, как проверить яйца на свежесть, не разбивая их. Есть еще один экспресс-метод определения свежести яиц. Поможет нам жонглер из цирка. Сегодня он пришел за яйцами. И никогда не покупает «кота в мешке». Перед покупкой он предпочитает этим «котом» жонглировать. Зачем — мы вам расскажем. Как сохранить свежесть бананов? В интернете мы нашли странный совет. Нужно обернуть основание грозди бананов фольгой или пленкой, и это, по утверждению автора совета, продлит им жизнь на 3-5 дней. Проверим. Посмотрим, что с ними произойдет через неделю. Всем известно: чтобы меньше весить — нужно меньше есть. Проблема только одна — заставить себя меньше есть, когда так хочется. Одна из героинь нашей программы, например, не отказывает себе в еде, но ест медленно. Чайной ложкой и с 30-ти секундным перерывом. Мы проверим этот способ. Пригласим двух сестер-близнецов в ресторан. Посадим их за разные столики. Одна будет просто есть, вторая — по способу нашей героини. Посмотрим, кто съест больше. О народных советах — необычных, веселых, неожиданных, полезных — мы расскажем в этом выпуске цикла «Теория заговора». Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев Ведущий: Михаил Мамаев Режиссеры: Алексей Булейко, Кирилл Ващенко Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016

Длительность: 45:10

Дата публикации: 28 мая 2016