Программа Теория заговора. Пищевая безопасность

 Документальная Программа

Чтобы продукты дольше хранились, сохраняли аппетитный вид, быстрее спели или, наоборот, медленнее дозревали, над ними тщательно работают: удобряют химикатами, добавляют консерванты и даже облучают радиацией.

Товарное соседство продуктов питания. Это понятие знакомо всем добросовестным сотрудникам общепита. Под ним подразумеваются нормы хранения продуктов, установленные Санпином. За соблюдением этих правил в общепите строго следят сотрудники Роспотребнадзора. За нарушения штрафуют.

Конечно, вряд ли кто-то проверяет домашние холодильники на соблюдение товарного соседства. Это сделаем мы!
По словам экспертов, примерно четверть продуктов из наших холодильников нужно выбросить. Причина — неправильное хранение и сроки годности. Речь идёт не о тех датах, которые напечатаны на этикетке. Ориентироваться на них можно до тех пор, пока не вскрыта упаковка. Дальше в силу вступают другие правила.

В арсенале сотрудников пищевой индустрии сегодня множество способов продления «жизни» продуктам. Консерванты, термическая обработка или заморозка. Стерилизация, в конце концов. Но существуют такие способы, о которых мы даже не догадываемся. Бывает, что овощи, фрукты, зерно, крупы, мясо, рыбу облучают радиацией.
Облучение убивает болезнетворные микроорганизмы и позволяет овощам и фруктам храниться в несколько раз дольше. Этой технологией начали пользоваться ещё в 80-е годы прошлого века в 56 странах мира. В СССР даже была создана специальная комиссия, которая проводила эксперименты и искала оптимальные дозы облучения продуктов.

Сегодня в России такой метод не применяется. Зато никто не запрещает ввозить облученные продукты из других стран, где такой способ активно используется по сей день.

И еще, наверняка вы замечали, что часто в магазинах бананы продаются влажными. Чем их обрабатывают? Этот вопрос мы задали ритейлерам. Если им верить, никакой опасности в этой влаге нет. Но есть и другое мнение. Партия бананов непосредственно перед отправкой обрабатывается бензимедазолом. Препарат имеет двойное действие: предотвращает развитие грибных инфекций плодов, а также предотвращает преждевременное созревание. Банан должен быть зелёным! Непосредственно перед продажей бананы обрабатывают другим регулятором — этиленом, для стимуляции его созревания. Отсюда и образуется конденсат.