

Программа Теория заговора. Пищевая безопасность
Документальная ПрограммаЧтобы продукты дольше хранились, сохраняли аппетитный вид, быстрее спели или, наоборот, медленнее дозревали, над ними тщательно работают: удобряют химикатами, добавляют консерванты и даже облучают радиацией.
Товарное соседство продуктов питания. Это понятие знакомо всем добросовестным сотрудникам общепита. Под ним подразумеваются нормы хранения продуктов, установленные Санпином. За соблюдением этих правил в общепите строго следят сотрудники Роспотребнадзора. За нарушения штрафуют.
Конечно, вряд ли кто-то проверяет домашние холодильники на соблюдение товарного соседства. Это сделаем мы!
По словам экспертов, примерно четверть продуктов из наших холодильников нужно выбросить. Причина — неправильное хранение и сроки годности. Речь идёт не о тех датах, которые напечатаны на этикетке. Ориентироваться на них можно до тех пор, пока не вскрыта упаковка. Дальше в силу вступают другие правила.
В арсенале сотрудников пищевой индустрии сегодня множество способов продления «жизни» продуктам. Консерванты, термическая обработка или заморозка. Стерилизация, в конце концов. Но существуют такие способы, о которых мы даже не догадываемся. Бывает, что овощи, фрукты, зерно, крупы, мясо, рыбу облучают радиацией.
Облучение убивает болезнетворные микроорганизмы и позволяет овощам и фруктам храниться в несколько раз дольше. Этой технологией начали пользоваться ещё в 80-е годы прошлого века в 56 странах мира. В СССР даже была создана специальная комиссия, которая проводила эксперименты и искала оптимальные дозы облучения продуктов.
Сегодня в России такой метод не применяется. Зато никто не запрещает ввозить облученные продукты из других стран, где такой способ активно используется по сей день.
И еще, наверняка вы замечали, что часто в магазинах бананы продаются влажными. Чем их обрабатывают? Этот вопрос мы задали ритейлерам. Если им верить, никакой опасности в этой влаге нет. Но есть и другое мнение. Партия бананов непосредственно перед отправкой обрабатывается бензимедазолом. Препарат имеет двойное действие: предотвращает развитие грибных инфекций плодов, а также предотвращает преждевременное созревание. Банан должен быть зелёным! Непосредственно перед продажей бананы обрабатывают другим регулятором — этиленом, для стимуляции его созревания. Отсюда и образуется конденсат.


Япония. Обратная сторона кимоно
В своем новом фильме ведущие Владимир Познер и Иван Ургант отважились разгадать японскую загадку, найти ответы на главные вопросы.
Подробнее

Жизнь других
Увлекательное тревел-шоу с задорной и очень любознательной Жанной Бадоевой в роли ведущей.
Подробнее

Лучше всех!
«Лучше всех» — это детское телевизионное шоу талантов, куда приглашаются юные участники от 3 до 12 лет.
Подробнее

Умницы и умники
Интеллект-шоу для старшеклассников. В открытой борьбе за право стать студентами МГИМО принимают участие школьники со всех уголков России и ближнего зарубежья.
Подробнее

Видели видео?
Героями проекта Первого канала "Видели видео?" станут авторы и персонажи самых интересных и популярных видеороликов рунета.
Подробнее

Модный приговор
«Первый канал» — территория моды, оптимизма и ярких красок: здесь правит ток-шоу «Модный приговор».
Подробнее