25 апреля 06:10Москва, GMT+3
15 сентября 2014
Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit, LucianoРолан Дебюст, обладатель двух звёзд Мишлен, владелец ресторана OrangeraieРолан Дебюст, обладатель двух звёзд Мишлен, владелец ресторана OrangeraieВалентино Бонтемпи (Bontempi)Сергей Ерошенко, владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня»Сергей Ерошенко, владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня»Дэмиен Дювио (NOBU)

В Москве завершился второй фестиваль лучших ресторанов Москвы TASTE OF MOSCOW при поддержке канала ТЕЛЕКАФЕ. С 12 по 14 сентября на Престижной аллее в Лужниках гостей принимали московские шеф-повара и их зарубежные коллеги.

Серию мастер-классов открыл Сергей Ерошенко, владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня». Каждый участник, следуя пошаговой инструкции, смог приготовить блюдо haute cuisine: томлёную грудку дикой куропатки с каштановым соусом и фаршированными сморчками.

На другой площадке солировал обладатель двух звёзд Мишлен бельгиец Ролан Дебюст — его авторская интерпретация гаспачо из огурцов позаимствовала из классического рецепта разве что цвет. Смелая подача с тартаром из лосося, икры, взбитых сливок и авокадо выглядела так же эффектно, как и звучит.

На протяжении трёх дней фестиваля мастер-классы дали Валентино Бонтемпи (Bontempi), Владимир Мухин (White Rabbit, Luciano), Марк Стаценко (Фани Кабани), Карло Греку (Дом Карло), Джузеппе ди Анджело (Кулинарион), Дэмиен Дювио (NOBU) и другие.

Генеральный информационный партнёр фестиваля канал ТЕЛЕКАФЕ представляет ведущих шефов в цикле программ «Мастер-класс». Расписание мастер-классов смотрите на сайте ТЕЛЕКАФЕ http://www.telecafe.ru/tasteofmoscow