23 февраля 08:15Москва, GMT+3

Документальный фильм Среда обитания. Фастфуд

 Документальный фильм

Мы с аппетитом потребляем красители, эмульгаторы, загустители и усилители вкуса, ведь искусственная пища на вкус почти не отличается от натуральной, а стоит в несколько раз дешевле. Как же разгадать гастрономический обман?

Жареную свинину, запеченную форель и подливку из белых грибов можно легко заменить набором ароматизаторов и красителей. По нашей просьбе химики-технологи сделают из сливы персик и вишню, из айвы грушу, а из груши манго. А ресторанный критик попробует определить, из чего на самом деле приготовлено блюдо.

«Настоящий бульон из мяса на косточке». Именно такая надпись есть на упаковке бульонных кубиков. Мы отдали кубики на экспертизу в лабораторию. Эксперты не нашли в бульоне ни мяса, ни косточки. С результатами тестов мы отправились к производителю кубиков...

Химическая еда кажется нам вкуснее натуральной. Это показала наша дегустация. Посетителям ресторана мы давали попробовать два блюда — с натуральным мясом и с пищевой химией. Натуральную еду выбрал только один посетитель из десяти. Это происходит потому, что в химической еде есть усилитель вкуса — глютамат натрия.

Продукты лайт. Специально для тех, кто следит за своей фигурой. Вместо сахара в них — сахарозаменители. Ирина перешла на продукты лайт, но не похудела, а наоборот — набрала вес. Выяснилось, что сахарозаменители стимулируют аппетит. А в горячем виде — вообще вредны. Каждое лето в институт Склифосовского привозят детей, которые отравились горячей газировкой. Авторы фильма поставили эксперимент. Два брата-близнеца питались в течение месяца по специальным диетам: один — «быстрой едой», второй — натуральными продуктами. Каждый из них тратил на еду 220 рублей в день. Это — прожиточный минимум для крупных городов. До и после эксперимента братья прошли медицинское обследование. Наш эксперимент ясно показал, как сказывается на здоровье химическая еда, и действительно ли натуральные продукты стоят дороже.

Советы авторов цикла «Среда обитания»

1. Читайте этикетки. Надпись «со вкусом» — значит, продукт содержит ароматизаторы, химические заменители вкуса и запаха. Покупать его или нет — дело ваше.

2. Если на этикетке написано просто «ароматизатор», без пометки «натуральный», в продукте — искусственный ароматизатор. Такую еду лучше не покупать. Искусственные ароматизаторы не содержат ничего натурального. В некоторых Европейских странах они запрещены, потому что при постоянном применении провоцируют заболевания печени.

3. Если в составе продукта есть пищевые добавки Е 121, Е 123, Е 216, Е 217 и Е 240 и Е 425 — его покупать нельзя. В 2005 году они были запрещены для применения в России. Было доказано, что они провоцируют рост раковых клеток. Но эти вещества до сих пор встречаются в шоколадных батончиках, паштетах, быстрых супах и бульонных кубиках

4. Если на этикетке указано: глютамат натрия, гуанилат натрия, Е 621, Е 627 или Е 631 — значит в продукте есть усилитель вкуса. Часто производитель «стесняется» глютамата и прячет эту химическую добавку за названиями — «усилитель вкуса», «улучшитель вкуса», «вкусоароматическая добавка». На иностранных продуктах глютамат обозначают как MSG. Такую еду лучше не давать детям. Глютамат натрия вызывает привыкание.

5. Если на упаковке значится код Е 951 — в продукт добавлен аспартам, Е 954 — сахарин, под маркировкой Е 952 прячется цикламат. Все эти химические заменители сахара были придуманы для больных диабетом, здоровым людям их употреблять не стоит. Сахарозаменители, хоть и содержат мало калорий, но усиливают аппетит.

6. Снеки. Отличить поддельные снеки от настоящих, можно только вскрыв упаковку: настоящие сухарики все как один — ровные и опрятные, по размеру и цвету схожие. Поддельные сухарики — разного размера, неровные, посыпаны неравномерно. На дне пакета много крошек.

7. Лапша быстрого приготовления. Пищевая химия содержится не в самой лапше быстрого приготовления, а в маленьких пакетах с бульоном, которые кладут в каждую упаковку. Вы можете просто не добавлять этот порошок в лапшу — сами по себе быстрые макароны безвредны.

Медсестра
16+
Медсестра
Виктория Толстоганова в многосерийной мелодраме «Медсестра».
Подробнее
Таксистка
12+
Таксистка
Людмила Артемьева в комедийной мелодраме «Таксистка».
Подробнее
Морфий
16+
Морфий
Экранизация рассказов Михаила Булгакова.
Подробнее
Самый лучший день
16+
Самый лучший день
Как провести свой самый лучший день? Можно сделать предложение любимой девушке, а можно оторваться по полной с сумасшедшей поп-звездой!
Подробнее
Пять невест
16+
Пять невест
Май 1945 года. Вся страна ликует и строит планы на новую послевоенную жизнь. Счастливые воины-победители, дошедшие до Берлина, мечтают вернуться героями домой. Но их не спешат отпускать...
Подробнее
Манекенщица
0+
Манекенщица
Анна Михайловская в мелодраме «Манекенщица».
Подробнее
Защитники
0+
Защитники
Супергерои не всегда заметны, но очень опасны! И если враг у ворот, Родина призывает Защитников!
Подробнее
Три дня до весны
12+
Три дня до весны
Кирилл Плетнев в детективе "Три дня до весны".
Подробнее
Концерт, посвященный фильму "Офицеры" в Государственном Кремлевском дворце
0+
Концерт, посвященный фильму "Офицеры" в Государственном Кремлевском дворце
Знаменитая кинолента о любви к жизни, преданности Родине и верности долгу - не просто история о дружбе, семье и профессии. "Офицеры" - рассказ о призвании защищать Отечество и о силе характера.
Подробнее