19 апреля 17:37Москва, GMT+3
Теория заговора. Колбаса и сосиски - Документальная, Программа

Программа Теория заговора. Колбаса и сосиски

 Документальная Программа

Мясо-растительный продукт. Так нередко называют современную колбасу. Теперь мясо в колбасных изделиях официально разрешено заменять на другие ингредиенты.

Производители ищут всё новые способы изготовления колбасы «из ничего». Мясоперерабатывающие заводы едва ли не первыми ощутили влияние кризиса. Закупочные цены на сырье увеличились, поэтому многим производителям пришлось разработать «антикризисные меры». Одна из них — замена мяса на сою.
Мы провели эксперимент. Купили 16 образцов колбасы, сосисок и ветчины разных производителей и проверили их на наличие сои.

Какую колбасу едят сами сотрудники мясокомбинатов? Об этом ходит множество слухов. Например, что они вообще не едят колбасы. На самом деле, едят. Просто они знают, в каких видах колбасы больше всего мяса. И поделятся своим знанием со зрителями.

Раньше любая хозяйка знала: чтобы определить качество вареной колбасы, ее нужно нарезать кружочками и пожарить. Если кружочки будут подниматься грибком, значит, продукт качественный. Если прилипнут к сковороде — такую колбасу лучше не есть. Чтобы узнать, работает ли эта «народная примета» сегодня, мы провели эксперимент. Жарила колбасу разных фирм и ценовых категорий телеведущая Елена Чекалова. Она ведет кулинарные программы и знает толк в колбасе.

Нитрит натрия. Самый популярный компонент колбасных изделий. Придает им аппетитный розовый цвет за счет реакции с железом. Без него мясо после термической обработки было бы непривлекательного серого цвета. Эту пищевую добавку используют все, однако цвет колбасных изделий, особенно сосисок, у разных производителей абсолютно разный. Мы расскажем зрителям, почему.

На поиски поддельных колбас мы отправились на оптовый рынок на окраине Москвы, на рынок выходного дня и в сетевой магазин.

Мы собрали коллекцию самых несъедобных находок в колбасных изделиях от наших зрителей. В разных городах, в продукции различных комбинатов, встречаются самые разнообразные находки, например, шерсть, клыки, кусочек хвоста и другие части... крыс. Что происходит на заводах? Мы нашли работника колбасного цеха, который решился открыть все тайны колбасного производства.

Говядина и свинина — основное сырье для хорошей колбасы. Но, как оказалось, если мясо и есть в колбасе — это еще не повод для радости. 19 февраля 2015 года специалисты Россельхознадзора по Тверской области выявили наличие опасного для здоровья антибиотика в колбасных изделиях местного производителя. А на другом мясокомбинате в пробах свинины, предназначенной для производства колбасных изделий, были обнаружены листерии. Вместе с сотрудниками Россельхознадзора мы отправились на заводы проверять качество исходного мясного сырья.

Шпик. В народе — просто сало или жир. Да-да, это те самые белые вкрапления, которые есть в каждой второй колбасе. Казалось бы, испортить шпик — невозможно. Но можно его ...заменить. Чтобы сэкономить, производители вместо сала кладут в колбасу «белково-жировую эмульсию».

Вместе с технологом мы отделили искусственное сало от натурального. И научим зрителей — как это делать самим.

Андрей Миронов. Скользить по краю
0+
Андрей Миронов. Скользить по краю
Андрей Миронов ушел из жизни на взлете, на глазах поклонников и коллег, не доиграв последний спектакль. Мы привыкли думать, что Андрей Миронов был неизлечимо болен, обречен. Но оказывается, актера можно было спасти!
Подробнее
Три плюс два
12+
Три плюс два
Комедия по пьесе Сергея Михалкова «Дикари» о курортных приключениях трёх друзей.
Подробнее
Бал Александра Малинина
6+
Бал Александра Малинина
Первый канал представляет телевизионную версию традиционного концертного "Бала" народного артиста России Александра Малинина.
Подробнее
Каникулы строгого режима
12+
Каникулы строгого режима
Комедия по мотивам одноименного романа Андрея Кивинова и Федора Крестового.
Подробнее
Ледниковый период. Дети
0+
Ледниковый период. Дети
Уникальный проект, покоривший сердца миллионов зрителей, вновь на Первом! В новом сезоне шоу мы увидим еще больше выступлений юных и талантливых участников!
Подробнее
Лучше всех!
0+
Лучше всех!
«Лучше всех» — это детское телевизионное шоу талантов, куда приглашаются юные участники от 3 до 12 лет.
Подробнее
Клуб Веселых и Находчивых. Высшая Лига
16+
Клуб Веселых и Находчивых. Высшая Лига
Здесь нет новичков! Маэстро юмора, высшая лига КВН!
Подробнее
Слово пастыря
6+
Слово пастыря
Беседа с телезрителями о самых разнообразных проблемах духовной жизни, истории Церкви, о православных традициях, праздниках, о событиях современной церковной, и не только церковной, жизни.
Подробнее
Здоровье
16+
Здоровье
Хотите знать о здоровье больше? Тогда вам сюда! Последние достижения медицины, уроки здоровья для тех, кто не хочет болеть.
Подробнее