24 ноября 06:42Москва, GMT+3
Среда обитания. «Роковые яйца» - Познавательная, Программа

Программа Среда обитания. «Роковые яйца»

 Познавательная Программа

Как отличить свежее яйцо от испорченного? Можно ли при покупке опознать курицу с антибиотиками? И какие пропорции должны быть у «правильной» курицы?

Раньше на рынках продавали худых синих кур. Сейчас птицы подрумянились и потолстели. Внешне современные куры аппетитнее своих синих собратьев. Но стали ли они вкуснее?

Альтернатива фабричным — деревенские куры. Они выросли на экологически чистых кормах, не сидели в клетках, а бегали по двору. Правда, стоит такая птица 350 рублей за килограмм. В три с половиной раза дороже, чем обычная. Чтобы выяснить, чем они отличаются, и стоит ли платить за куриное мясо такие деньги, мы купили две курицы: одну выращенную в деревне, другую — на известной российской птицефабрике. Обеих кур мы отдали на анализ в лабораторию и отправили на дегустацию. Повар пожарил их и приготовил бульон. Чем две птицы отличались друг от друга, зрители узнают из фильма.

Замороженные куры. Некоторые производители продают их «в рассоле». Перед тем, как заморозить, курице делают под кожу укол ортофосфорной кислоты, которая удерживает влагу. При разморозке вода из курицы не вытекает. Мы купили курицу с рассолом весом в 1200 граммов, разморозили и пожарили ее. От цыпленка остались в буквальном смысле слова «рожки да ножки». Он похудел на 600 граммов.

Часть кур, которые лежат в морозильниках магазинов, давно просрочены. Вместо того, чтобы выбросить протухших охлажденных кур, продавцы замораживают их. Вместе с покупательницей, купившей просроченную курицу, мы пришли к директору магазина и добились того, чтобы тухлые цыплята исчезли с прилавка.

По данным Всероссийского института потребительских испытаний более половины кур, которые продаются в магазинах, заражены сальмонеллой. За год они провели четыре исследования. Проверили почти всех кур, которые продаются в магазинах. Каждый из нас за свою жизнь хотя бы раз ел курицу, заражённую сальмонеллёзом. Но болели далеко не все. Иммунитет взрослого человека легко побеждает сальмонеллу, организм ребенка реагирует совсем по-другому.

Геннадий Хазанов. Без антракта
16+
Геннадий Хазанов. Без антракта
Геннадий Викторович стал одним из авторов этого фильма, и мы увидим в нем очень разного Хазанова, привычного для многих и совсем не знакомого.
Подробнее
Нина Гребешкова. Я без тебя пропаду
12+
Нина Гребешкова. Я без тебя пропаду
Снять фильм-портрет о Нине Гребешковой оказалось нелегко. На все наши уговоры ответ был один: «Я не заслужила фильмов о себе».
Подробнее
101 вопрос взрослому
12+
101 вопрос взрослому
Программа "101 вопрос взрослому" - это ток-шоу, в котором взрослый герой отвечает на вопросы детей от 9-17 лет.
Подробнее
Вечерний Ургант
16+
Вечерний Ургант
Неимоверное шоу Ивана Урганта! Каждый вечер с понедельника по четверг за полчаса до полуночи Иван Ургант провожает этот день вместе с вами. С хорошим настроением, хорошей музыкой и самыми интересными людьми.
Подробнее
Видели видео?
6+
Видели видео?
Героями проекта Первого канала "Видели видео?" станут авторы и персонажи самых интересных и популярных видеороликов рунета.
Подробнее
Три аккорда
16+
Три аккорда
«Три аккорда» — музыкальный проект «Первого канала». Шоу охватывает все многообразие жанров отечественной музыки, не очерченной рамками поп-, рок-эстрады или классики.
Подробнее
Гражданская оборона
16+
Гражданская оборона
В эфире Первого - проект по оказанию адресной помощи людям.
Подробнее
Часовой
12+
Часовой
Еженедельная познавательно-развлекательная программа об армии — «Часовой»!
Подробнее
Самые. Самые. Самые
18+
Самые. Самые. Самые
Документальный сериал Владимира Познера и Ивана Урганта о странах Скандинавии и Финляндии.
Подробнее