Программа Теория заговора. Соль

 Познавательная Программа

В прошлых программах мы рассказывали о легальном «пищевом наркотике» — сахаре. Натуральная пищевая добавка, превращающая нас в «рабов живота». Думаете, у кукловодов-пищевиков только одна ниточка? Нет. Сахар, жир и третья ниточка — соль.

Да, да, соль — это еще один инструмент манипулирования нашим сознанием. Мы расскажем, где прячется соль. Какие продукты можно есть, не опасаясь за здоровье. И как приготовить вкусный обед без щепотки соли.

Нас тянет на солёненькое не просто так. В 2009 году физиолог Алан Ким Джонсон провел масштабное исследование. Результаты потрясли весь мир: любовь к солёному — практически наркотическая зависимость. В результате эволюция сыграла с нами злую шутку: наша естественная зависимость от хлорида натрия со временем превратилась в привыкание сродни наркотическому. Солёные продукты нам хочется есть снова и снова. Производителям наши желания только на руку. Соль стоит копейки, а увеличивает продажи многократно.

По данным ВОЗ, суточная норма поваренной соли — 5 граммов. Это примерно чайная ложка с горкой. Больше — опасно для жизни. Все беды от того, что соль задерживает жидкость в организме. Клетки в буквальном смысле разбухают. Но самое страшное в переедании соли — это риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но кого волнуют «сердечники», когда речь идет о годовых оборотах. Соль кладут без разбора во всё подряд.

Возьмем, к примеру, пачку чипсов. Казалось бы, мы и так знаем, что они соленые. Но даже не представляем насколько. Мы подсчитаем и расскажем о других продуктах, вместе с которыми мы съедаем большое количество соли.

Не меньше соли мы съедаем с продуктами, которые на первый взгляд и не солёные вовсе. Проведём эксперимент. Ольга и Андрей — семейная пара. Андрей — начинающий музыкант, Ольга — популярный блогер. Оба современные занятые люди. Готовить некогда. Кушать хочется. Андрей, как большинство занятых мужчин, не задумывается о том, что есть. Ольга старается питаться правильно. Сравним их обед и посмотрим, кто съедает соли больше. И составим рейтинг «несоленых» продуктов, в которых есть соль.
Хорошо, если соль так вредна, может быть просто отказаться от нее совсем? Бессолевая диета — одна из самых популярных. Народную любовь она заслужила благодаря быстрому сбросу веса.

Диана не ест соль уже больше года. С тех пор ее вес уменьшился в два раза и больше не менялся. Да, выглядит Диана, конечно, прекрасно, но может это только обертка? Мы отправим девушку на обследование и посмотрим, что с ее здоровьем. Ведущий вместе с экспертом расскажет, как можно уменьшить потребление поваренной соли.
Существует мнение, что соль может спасти от многих болезней, если она йодированная. Еще лет десять назад соль йодировали всю. Сейчас перестали. Некоторые утверждают, что это катастрофа. Однако, их оппоненты считают, что дополнительный йод в соли не менее опасен.

Еще одна альтернатива поваренной соли — розовая соль, или, как ее еще называют, «Гималайская соль». Эта экзотика активно продвигается производителями как полезная соль. Однако, Гималаи далеко и высоко, а соль продается на каждом углу. Потому что «гималайская» звучит дорого. Мало того, мы покупаем не только не гималайскую розовую соль, мы вообще покупаем не розовую соль. Проведем эксперимент вместе с натуропатом. Купим розовую соль и растворим в воде. Посмотрим, окрашивается ли она.

Не всё солёное так уж и вредно. Всякие огурцы, помидоры в каком-то смысле даже лучше продуктов со скрытой солью. Про них мы знаем, что они солёные, и не переедаем. К тому же, некоторые из них очень полезны. Например, квашеная капуста. Но набрасываться без разбору на соленья и маринады не стоит. Их надо выбирать с умом. Мы расскажем, как это сделать. На «скорой» в гастроэнтерологическое отделение — так закончился ужин с квашеной капустой для москвички Марины. Купила она капусту на рынке у частника. Продавец еще нахваливала — берите, капуста свежайшая. Продавец не обманула Марину, капуста действительно была свежайшая, но именно это и привело женщину на больничную койку. Оказывается, у полезной квашеной капусты есть несколько стадий брожения и не на каждой она полезна. Расскажем, как выбирать квашеную капусту вместе с экспертом.

На каждом рынке есть домашние соленья на развес. Откуда они? Почему домашние, кто их солит? Мы решили выяснить. Проведем расследование. Узнаем, где их готовят. Популярней всего, конечно, маринованные огурчики с помидорчиками в банках. Их делают на больших заводах в санитарных условиях. Во всяком случае так предполагается. Но большинство маринованных огурчиков привозится к нам в жутком рассоле из Индии. Как понять по банке, что овощи мариновались в России? По этикетке ведь не поймешь. Искать на прилавках соленья-патриоты мы отравимся вместе с агрономом. Потом составим портрет российских маринованных овощей.